Lãng phí thực phẩm của các hộ gia đình tại thành phố Cần Thơ

由 Tống, Thị Ánh Ngọc
出版 2023

Kiến thức, thái độ về an toàn thực phẩm và thực hành của người bán thực phẩm đường phố trên địa bàn tỉnh Hậu Giang

由 Tống, Thị Ánh Ngọc, Lê, Vĩnh Hòa
出版 2023

Nghiên cứu chế biến bột khoai môn từ phụ phẩm củ khoai môn (Colocasia esculenta (L.) Schott): Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy

由 Phan, Thị Thanh Quế, Tống, Thị Ánh Ngọc
出版 2023

Ô nhiễm vi sinh vật trong quy trình chế biến cá tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn phi lê

由 Nguyễn, Cẩm Tú, Phan, Nguyễn Trang, Tống, Thị Ánh Ngọc
出版 2023

Vi sinh vật tổng số và gây bệnh trong quy trình chế biến cá tra: công đoạn phi lê và chỉnh hình

由 Tống, Thị Ánh Ngọc, Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, Nguyễn, Công Hà
出版 2023

Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính enzyme polyphenol oxidase và chất lượng hóa lý của bột dáo khoai môn

由 Đoàn, Anh Dũng, Nguyễn, Thị Bích Thi, Tống, Thị Ánh Ngọc
出版 2023

Nghiên cứu điều kiện bảo quản puree bí đỏ (Cucurbita moschata d.) ở nhiệt độ lạnh

由 Nguyễn, Cẩm Tú, Phan, Nguyễn Trang, Đoàn, Anh Dũng, Tống, Thị Ánh Ngọc
出版 2024

Ảnh hưởng của giới tính đến hành vi và thói quen của người tiêu dùng thực phẩm trực tuyến trên địa bàn thành phố Cần Thơ

由 Tống, Thị Ánh Ngọc, Phan, Thị Anh Đào, Nguyễn, Cẩm Tú, Hồ, Khánh Duy
出版 2024

Nghiên cứu hoạt động xâm nhiễm của thực khuẩn thể đối với vi khuẩn escherichia coli đa kháng thuốc phân lập từ cá tra (pangasius hypophthalmus)

由 Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Cẩm Tú, Nguyễn, Công Hà, Nguyễn, Thị Thu Nga
出版 2023

Đánh giá hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm bằng phương pháp “chuẩn đoán” (food safety management systems - diagnostic instrument) của quá trình sản xuất cá tra = Evaluation of a food safety quality management system using food safety management systems – diagnostic instrument in tra fish processing

由 Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Bảo Lộc, Phan, Nguyễn Trang, Lê, Nguyễn Đoan Duy
出版 2023

Hành vi tiêu dùng thực phẩm của sinh viên thành phố Cần Thơ

由 Tổng, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Cẩm Tú, Phan, Thị Thanh Quế, Đoàn, Anh Dũng
出版 2023

Nghiên cứu điều kiện lao động của công nhân chế biến thủy sản thành phố Cần Thơ năm 2021

由 Tống, Thị Ánh Ngọc, Đồng, Thị Nhi, Lâm, Thị Anh Thư, Nguyễn, Cẩm Tú
出版 2023

ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG AN TOÀN THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP “CHUẨN ĐOÁN” (FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS - DIAGNOSTIC INSTRUMENT) CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA

由 Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Bảo Lộc, Phan, Nguyễn Trang, Lê, Nguyễn Đoan Duy
出版 2025

Đánh giá hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm bằng phương pháp “chuẩn đoán” (food safety management systems - diagnostic instrument) của quá trình sản xuất cá tra

由 Tống, Thị Ánh Ngọc, Nguyễn, Bảo Lộc, Phan, Nguyễn Trang, Lê, Nguyễn Đoan Duy
出版 2025

Điều kiện vệ sinh của môi trường chế biến và mật số vi sinh vật trên cá Tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn chỉnh hình

由 Nguyễn, Cẩm Tú, Tống, Thị Ánh Ngọc, Nhan, Thị Mỹ Hằng, Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
出版 2023

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG PHÂN GIẢI CỦA THỰC KHUẨN THỂ TRONG CÁC ĐIỀU KIỆN KHÁC NHAU ĐỐI VỚI VI KHUẨN ESCHERICHIA COLI ĐA KHÁNG THUỐC PHÂN LẬP TỪ CHUỖI SẢN XUẤT CÁ TRA

由 Tống, Thị Ánh Ngọc, Trần, Thị Mộng Cầm, Phạm, Kim Duyên Trần Trâm Anh, Nguyễn, Cẩm Tú, Nguyễn, Thị Thu Nga
出版 2025

Ảnh hưởng của loại hóa chất và phương pháp xử lý đến khả năng loại bỏ vị đắng vỏ cam sành (Citrus sinensis) bổ sung vào sản phẩm Marmalade

由 Nguyễn, Đức Tùng, Trần, Hứa Hồng Nhạn, Nguyễn, Việt Thuận, Nguyễn, Thị Kiều Tiên, Trần, Ngọc Nhã Trân, Tống, Thị Ánh Ngọc
出版 2024