Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay

由 Nguyễn, Trọng Bách, Nguyễn, Thế Nguyên, Trang, Sĩ Trung
出版 2023

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay

由 Nguyễn, Trọng Bách, Nguyễn, Thế Nguyên, Trang, Sĩ Trung
出版 2025

Ảnh hưởng của dịch thủy phân protein từ vỏ đầu tôm bổ sung vào thức ăn đến tăng trưởng, tỷ lệ sống, sinh hóa và chỉ số huyết học của cá hồi vân Oncorhynchus mykiss giai đoạn giống

由 Trang, Sĩ Trung, Đinh, Văn Khương, Lê, Minh Hoàng
出版 2024

Nghiên cứu sản xuất chitosan khối lượng phân tử thấp từ xác tôm mịn trong quá trình sản xuất dịch đạm thủy phân

由 Trang, Sĩ Trung, Phan, Thanh Lộc, Nguyễn, Công Minh, Phạm, Thị Đan Phượng, Nguyễn, Văn Hòa
出版 2023

Tác động của việc bổ sung chitin vào thức ăn lên khả năng kháng lại vibrio parahaemolyticus của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)

由 Trần, Vĩ Hích, Nguyễn, Công Minh, Nguyễn, Thị Kim Cúc, Phạm, Thị Đan Phượng, Trang, Sĩ Trung
出版 2023

Nghiên cứu bảo quản hỗn hợp caroten-protein bằng Chitosan phân tử lượng thấp và Chitosan chloride

由 Nguyễn, Công Minh, Cao, Thị Huyền Trang, Phạm, Thị Đan Phượng, Phạm, Thị Mai, Nguyễn, Văn Hòa, Trang, Sĩ Trung
出版 2023

Highly Porous Hydroxyapatite/Graphene Oxide/Chitosan Beads as an Efficient Adsorbent for Dyes and Heavy Metal Ions Removal

由 Nguyen, Van Hoa, Nguyen, Cong Minh, Hoang, Ngoc Cuong, Pham. Anh Dat, Pham, Viet Nam, Phạm, Hầu Thanh Việt, Pham, Thi Dan Phuong, Trang, Si Trung
出版 2023