Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng

Sách trình bày một cách có hệ thống về thành phần và tính chất của các phế liệu thủy sản, các phương pháp thu nhận cũng như ứng dụng của các sản phẩm có giá trị từ các phế liệu thủy sản.

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Trang, Sĩ Trung
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Hà Nội Nông nghiệp 2016
Sujets:	Chế biến thủy sản,Protein,Fishery processing,Proteins
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng

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