Kinetics of inactivation of Bacillus subtilis spores by continuous or intermittent ohmic and conventional heating /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Cho, Hyung-Yong.
Weitere Verfasser: Sastry, Sudhir K., Yousef, Ahmed E.
Format: Artikel
Sprache:English
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt