Chất biển trong văn hoá ẩm thực Phú Yên /

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Trần Sĩ Huệ.
Materyal Türü: Sách giấy
Dil:Vietnamese
Baskı/Yayın Bilgisi: H. : Văn hoá-Thông tin, 2014.
Konular:
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
İçindekiler:
  • Chương I. Bờ biển và các làng nghề biển ở Phú Yên
  • Chương II. Muối
  • Chương III. Các làng nghề chế biển hải sản
  • Chương IV. Nước mắm
  • Chương V. Mắm
  • Chương VI. Trụng - khô - mặn và vài ba món khác
  • Phần kết. Chất biển trong bữa ăn của người Phú Yên.