Khảo sát vai trò của citrus fiber đến tính chất cấu trúc của mayonnaise chay (vegan mayonnaise), ít béo chế biến từ dịch đậu ván và dầu dừa : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Phạm, Thị Thanh Hương
Format:	Đề tài khoa học
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh 2021
Schlagworte:	Công nghệ thực phẩm;
Online Zugang:	https://opac.iuh.edu.vn/TraCuuTaiLieuSo2XemChiTiet.aspx?Id=114625
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

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