Nghiên cứu ảnh hưởng của chất xơ đến tính chất cấu trúc của mayonnaise không trứng từ aquafaba đậu ván : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | Nghiên cứu ảnh hưởng của chất xơ đến tính chất cấu trúc của mayonnaise không trứng từ aquafaba đậu ván : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm, Ngô, Trung Chánh |
|---|---|
| Materyal Türü: | Luận văn |
| Dil: | Undetermined |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh
2023
|
| Konular: | |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh |
|---|
Benzer Materyaller
-
PCR for detection of shigella spp. in mayonnaise /
Yazar:: Villalobo, Eduardo. -
Isolation of Egg Yolk Granules as Low-Cholesterol Emulsifying Agent in Mayonnaise
Yazar:: Motta-Romero, Hollman, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022) -
Isolation of Egg Yolk Granules as Low-Cholesterol Emulsifying Agent in Mayonnaise
Yazar:: Motta-Romero, Hollman, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023) -
NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN MAYONNAISE KHÔNG TRỨNG VÀ GIẢM BÉO
Yazar:: Ngọc, Trương Bích, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2025) -
Vai trò của citrus fiber đến các tính chất cấu trúc của mayonnaise chay, ít béo được chế biến từ dịch đậu ván và dầu dừa
Yazar:: Phạm, Thị Thanh Hương, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)