Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bột nhào lạnh đông và định hướng ứng dụng vào sản xuất bánh mì
Chương 1: Giới thiệu. Chương 2: Cơ sở lý thuyết và tổng quan nghiên cứu. Chương 3 :
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Iaith: | vie |
| Cyhoeddwyd: |
Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng,
2024
|
| Mynediad Ar-lein: | https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=11098 |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng |
|---|
| Crynodeb: | Chương 1: Giới thiệu. Chương 2: Cơ sở lý thuyết và tổng quan nghiên cứu. Chương 3 : |
|---|