Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bột nhào lạnh đông và định hướng ứng dụng vào sản xuất bánh mì
Chương 1: Giới thiệu. Chương 2: Cơ sở lý thuyết và tổng quan nghiên cứu. Chương 3 :
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Sprache: | vie |
| Veröffentlicht: |
Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng,
2024
|
| Online Zugang: | https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=11098 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng |
|---|
| Zusammenfassung: | Chương 1: Giới thiệu. Chương 2: Cơ sở lý thuyết và tổng quan nghiên cứu. Chương 3 : |
|---|