Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên

Codi QR

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên

Chương 1.Tổng quan; Chương 2.Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3.Kết quả và thảo luận.

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Lê Thỵ Xuân Thư
Idioma:	vie
Publicat:	Đại học Đà Nẵng 2016
Accés en línia:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3327
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Ítems similars

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
per: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
Publicat: (2021)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
per: Châu, Thành Hiền, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
per: Võ, Quốc Văn
Publicat: (2004)

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
per: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
Publicat: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
per: BÙI, MINH KHÔI
Publicat: (2021)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
per: Stevens, Paul V.

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
per: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Publicat: (2025)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
per: Nhâm, Đức Trí, et al.
Publicat: (2019)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
per: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
per: Nguyễn, Văn Thơm, et al.
Publicat: (2023)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
per: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
per: Nguyễn Thị Thảo
Publicat: (2012)

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
per: Vũ Hiếu Đông

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
per: Nguyễn, Văn Thơm
Publicat: (2020)

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
per: Nguyen Dinh Trung

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
per: Nguyễn, Thị Phương
Publicat: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
per: Lê, Hoàng Giang
Publicat: (2017)

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
per: Bùi, Anh Thái
Publicat: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Publicat: (2012)

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
per: Trần, Quang Minh, et al.
Publicat: (2024)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
per: Dai Hung, Ngo

Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học trong một số dịch chiết của lá bàng.
per: Nguyễn, Vũ Thanh Thy
Publicat: (2018)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
per: Châu Thành Hiền

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
per: Vo, Thanh Trung, et al.
Publicat: (2023)

Biến đổi nhiệt độ cá ngừ đại dương trong quá trình bảo quản bằng đá sệt
per: Đinh, Xuân Hùng, et al.
Publicat: (2023)

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
per: Nguyễn, Thị Phương
Publicat: (2024)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
per: Diệp, Kim Quyên, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
per: Đinh Văn Bình
Publicat: (2016)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
per: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, et al.
Publicat: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
per: Lê Hoàng Giang
Publicat: (2021)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
per: Huỳnh, Quốc Trung
Publicat: (2025)

Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong dịch chiết cà rốt Đà Lạt tại chợ Cồn Đà Nẵng.
per: Nguyễn, Thị Ngọc Huyền
Publicat: (2016)

Biến đổi chất lượng của cá ngừ đại dương khi áp dụng công nghệ bảo quản bằng đá sệt
per: Nguyễn, Trí Ái, et al.
Publicat: (2023)

CHIẾT COLLAGEN TỪ DA CÁ HỒI (Oncorhynchus mykiss) BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC
per: Lê, Phan Thùy Hạnh, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
per: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Publicat: (2016)

Nghiên cứu quy trình chiết tách củ gấu biển bằng dịch chiết methanol và định danh thành phần hóa học trong dịch chiết methanol của củ gấu biển (Cyperus stoloniferus Retz )
per: Nguyễn, Nhật Phong
Publicat: (2020)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
per: Lê, Hoàng Giang, et al.
Publicat: (2023)