Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên

QR Code

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên

Chương 1.Tổng quan; Chương 2.Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; Chương 3.Kết quả và thảo luận.

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Lê Thỵ Xuân Thư
Langue:	vie
Publié:	Đại học Đà Nẵng 2016
Accès en ligne:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3327
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Documents similaires

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
par: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
Publié: (2021)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
par: Châu, Thành Hiền, et autres
Publié: (2024)

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
par: Võ, Quốc Văn
Publié: (2004)

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
par: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et autres
Publié: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
par: BÙI, MINH KHÔI
Publié: (2021)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
par: Stevens, Paul V.

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
par: Nguyễn, Trọng Bách, et autres
Publié: (2025)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
par: Nhâm, Đức Trí, et autres
Publié: (2019)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
par: Lê, Thị Minh Thủy, et autres
Publié: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
par: Nguyễn, Văn Thơm, et autres
Publié: (2023)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
par: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
par: Nguyễn Thị Thảo
Publié: (2012)

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
par: Vũ Hiếu Đông

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
par: Nguyễn, Văn Thơm
Publié: (2020)

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
par: Nguyen Dinh Trung

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
par: Nguyễn, Thị Phương
Publié: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
par: Lê, Hoàng Giang
Publié: (2017)

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
par: Bùi, Anh Thái
Publié: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Publié: (2012)

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
par: Trần, Quang Minh, et autres
Publié: (2024)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
par: Dai Hung, Ngo

Nghiên cứu chiết tách, xác định thành phần hóa học trong một số dịch chiết của lá bàng.
par: Nguyễn, Vũ Thanh Thy
Publié: (2018)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
par: Châu Thành Hiền

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
par: Vo, Thanh Trung, et autres
Publié: (2023)

Biến đổi nhiệt độ cá ngừ đại dương trong quá trình bảo quản bằng đá sệt
par: Đinh, Xuân Hùng, et autres
Publié: (2023)

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
par: Nguyễn, Thị Phương
Publié: (2024)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
par: Diệp, Kim Quyên, et autres
Publié: (2023)

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
par: Đinh Văn Bình
Publié: (2016)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
par: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, et autres
Publié: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
par: Lê Hoàng Giang
Publié: (2021)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
par: Huỳnh, Quốc Trung
Publié: (2025)

Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong dịch chiết cà rốt Đà Lạt tại chợ Cồn Đà Nẵng.
par: Nguyễn, Thị Ngọc Huyền
Publié: (2016)

Biến đổi chất lượng của cá ngừ đại dương khi áp dụng công nghệ bảo quản bằng đá sệt
par: Nguyễn, Trí Ái, et autres
Publié: (2023)

CHIẾT COLLAGEN TỪ DA CÁ HỒI (Oncorhynchus mykiss) BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC
par: Lê, Phan Thùy Hạnh, et autres
Publié: (2024)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
par: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Publié: (2016)

Nghiên cứu quy trình chiết tách củ gấu biển bằng dịch chiết methanol và định danh thành phần hóa học trong dịch chiết methanol của củ gấu biển (Cyperus stoloniferus Retz )
par: Nguyễn, Nhật Phong
Publié: (2020)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
par: Lê, Hoàng Giang, et autres
Publié: (2023)