Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Samankaltaisia teoksia

• Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
  Julkaistu: (2012)
• Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
  Tekijä: Võ, Quốc Văn
  Julkaistu: (2004)
• Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic
• Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi
• Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
  Tekijä: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
  Julkaistu: (2024)