Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

QR kód

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Đinh Văn Bình
Jazyk:	vie
Vydáno:	Đại học Đà Nẵng 2016
On-line přístup:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3778
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Podobné jednotky

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
Autor: Võ, Quốc Văn
Vydáno: (2004)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
Autor: Stevens, Paul V.

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
Autor: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, a další
Vydáno: (2024)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
Autor: Châu, Thành Hiền, a další
Vydáno: (2024)

Nghiên cứu sản xuất Gelatin từ da cá bò
Autor: Hồ Thị Duyên Duyên.
Vydáno: (2001)

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
Autor: Bùi, Anh Thái
Vydáno: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Autor: Nguyễn Thị Thảo
Vydáno: (2012)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Autor: Nhâm, Đức Trí, a další
Vydáno: (2019)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Autor: Châu Thành Hiền

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
Autor: Nguyen Dinh Trung

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
Autor: Vũ Hiếu Đông

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
Autor: Nguyễn, Thị Phương
Vydáno: (2024)

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên
Autor: Lê Thỵ Xuân Thư
Vydáno: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Vydáno: (2012)

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
Autor: Nguyễn, Thị Phương
Vydáno: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
Autor: BÙI, MINH KHÔI
Vydáno: (2021)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
Autor: Vo, Thanh Trung, a další
Vydáno: (2023)

Nghiên cứu khả năng bảo quản xoài cát Hòa Lộc bằng màng chitosan-tinh bột biến tính và chitosan-gelatin bổ sung nano bạc: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
Autor: Dương, Quốc Đạt
Vydáno: (2022)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
Autor: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, a další
Vydáno: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
Autor: Lê, Hoàng Giang
Vydáno: (2017)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
Autor: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
Vydáno: (2021)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
Autor: Ngô, Đại Hùng

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
Autor: Lê Hoàng Giang
Vydáno: (2021)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
Autor: Dai Hung, Ngo

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
Autor: Trần, Quang Minh, a další
Vydáno: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
Autor: Lê, Hoàng Giang, a další
Vydáno: (2023)

Nghiên cứu điều chế Hydrogel nhạy cảm với nhiệt độ cơ thể từ dẫn xuất Gelatin để mang nhả chậm Curcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
Autor: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh
Vydáno: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Autor: Lê, Thị Minh Thủy, a další
Vydáno: (2023)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
Autor: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Vydáno: (2016)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Autor: Nguyễn, Văn Thơm, a další
Vydáno: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
Autor: Diệp, Kim Quyên, a další
Vydáno: (2023)

Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng mô hình liên kết khí tượng thủy văn trong dự báo thủy văn
Autor: Nguyễn, Quang Hưng, a další
Vydáno: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
Autor: Nguyễn, Văn Thơm
Vydáno: (2020)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
Autor: Huỳnh, Quốc Trung
Vydáno: (2025)

Nghiên cứu thực nghiệm đánh giá khả năng chịu lực của dầm bê tông cốt thép sử dụng chất kết dính Geopolime
Autor: Nguyễn, Hồng Hải, a další
Vydáno: (2023)

Nghiên cứu thực nghiệm đánh giá khả năng chịu lực của dầm bê tông cốt thép sử dụng chất kết dính Geopolime
Autor: Nguyễn, Hồng Hải, a další
Vydáno: (2023)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
Autor: Nguyễn, Trọng Bách, a další
Vydáno: (2025)