Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

QR-Code

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Đinh Văn Bình
Sprache:	vie
Veröffentlicht:	Đại học Đà Nẵng 2016
Online Zugang:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3778
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Ähnliche Einträge

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
von: Võ, Quốc Văn
Veröffentlicht: (2004)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
von: Stevens, Paul V.

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
von: Bùi, Anh Thái
Veröffentlicht: (2016)

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
von: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
Veröffentlicht: (2024)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
von: Châu, Thành Hiền, et al.
Veröffentlicht: (2024)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
von: Nguyễn Thị Thảo
Veröffentlicht: (2012)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
von: Nhâm, Đức Trí, et al.
Veröffentlicht: (2019)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
von: Châu Thành Hiền

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
von: Nguyen Dinh Trung

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
von: Nguyễn, Thị Phương
Veröffentlicht: (2024)

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
von: Vũ Hiếu Đông

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
von: BÙI, MINH KHÔI
Veröffentlicht: (2021)

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
von: Nguyễn, Thị Phương
Veröffentlicht: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
von: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
Veröffentlicht: (2021)

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên
von: Lê Thỵ Xuân Thư
Veröffentlicht: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Veröffentlicht: (2012)

Nghiên cứu khả năng bảo quản xoài cát Hòa Lộc bằng màng chitosan-tinh bột biến tính và chitosan-gelatin bổ sung nano bạc: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
von: Dương, Quốc Đạt
Veröffentlicht: (2022)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
von: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, et al.
Veröffentlicht: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
von: Lê, Hoàng Giang
Veröffentlicht: (2017)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
von: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
von: Vo, Thanh Trung, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
von: Lê Hoàng Giang
Veröffentlicht: (2021)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
von: Dai Hung, Ngo

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
von: Trần, Quang Minh, et al.
Veröffentlicht: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
von: Lê, Hoàng Giang, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Nghiên cứu điều chế Hydrogel nhạy cảm với nhiệt độ cơ thể từ dẫn xuất Gelatin để mang nhả chậm Curcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
von: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh
Veröffentlicht: (2017)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
von: Nguyễn, Văn Thơm, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
von: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
von: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Veröffentlicht: (2016)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
von: Diệp, Kim Quyên, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
von: Nguyễn, Văn Thơm
Veröffentlicht: (2020)

Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng mô hình liên kết khí tượng thủy văn trong dự báo thủy văn
von: Nguyễn, Quang Hưng, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
von: Huỳnh, Quốc Trung
Veröffentlicht: (2025)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
von: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Veröffentlicht: (2025)

Đánh giá khả năng sản xuất của gà Móng nuôi thương phẩm
von: Phạm, Văn Sơn, et al.
Veröffentlicht: (2023)

Đánh giá của thanh niên về khả năng thích ứng trong hội nhập nghề nghiệp hiện nay
von: Nguyễn, Phan Lâm, et al.
Veröffentlicht: (2024)

Nghiên cứu thực nghiệm đánh giá khả năng chịu lực của dầm bê tông cốt thép sử dụng chất kết dính Geopolime
von: Nguyễn, Hồng Hải, et al.
Veröffentlicht: (2023)