Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Mã QR

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Đinh Văn Bình
Teanga:	vie
Foilsithe:	Đại học Đà Nẵng 2016
Rochtain Ar Líne:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3778
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Míreanna Comhchosúla

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
le: Võ, Quốc Văn
Foilsithe: (2004)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
le: Stevens, Paul V.

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
le: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
Foilsithe: (2024)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
le: Châu, Thành Hiền, et al.
Foilsithe: (2024)

Nghiên cứu sản xuất Gelatin từ da cá bò
le: Hồ Thị Duyên Duyên.
Foilsithe: (2001)

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
le: Bùi, Anh Thái
Foilsithe: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
le: Nguyễn Thị Thảo
Foilsithe: (2012)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
le: Nhâm, Đức Trí, et al.
Foilsithe: (2019)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
le: Châu Thành Hiền

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
le: Nguyen Dinh Trung

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
le: Vũ Hiếu Đông

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
le: Nguyễn, Thị Phương
Foilsithe: (2024)

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên
le: Lê Thỵ Xuân Thư
Foilsithe: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
Foilsithe: (2012)

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
le: Nguyễn, Thị Phương
Foilsithe: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
le: BÙI, MINH KHÔI
Foilsithe: (2021)

Nghiên cứu khả năng bảo quản xoài cát Hòa Lộc bằng màng chitosan-tinh bột biến tính và chitosan-gelatin bổ sung nano bạc: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
le: Dương, Quốc Đạt
Foilsithe: (2022)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
le: Vo, Thanh Trung, et al.
Foilsithe: (2023)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
le: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, et al.
Foilsithe: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
le: Lê, Hoàng Giang
Foilsithe: (2017)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
le: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
Foilsithe: (2021)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
le: Ngô, Đại Hùng

NGHIÊN CỨU INVITRO TÍNH CHẤT VÀ QUÁ TRÌNH GIẢI PHÓNG LOVASTATIN TỪ HỆ TỔ HỢP CHITOSAN/GELATIN MANG LOVASTATIN
le: Vũ, Quốc Mạnh, et al.
Foilsithe: (2026)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
le: Lê Hoàng Giang
Foilsithe: (2021)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
le: Dai Hung, Ngo

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
le: Trần, Quang Minh, et al.
Foilsithe: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
le: Lê, Hoàng Giang, et al.
Foilsithe: (2023)

Nghiên cứu điều chế Hydrogel nhạy cảm với nhiệt độ cơ thể từ dẫn xuất Gelatin để mang nhả chậm Curcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
le: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh
Foilsithe: (2017)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
le: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Foilsithe: (2023)

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
le: Nguyễn, Thị Kim Ngân
Foilsithe: (2016)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
le: Nguyễn, Văn Thơm, et al.
Foilsithe: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
le: Diệp, Kim Quyên, et al.
Foilsithe: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
le: Nguyễn, Văn Thơm
Foilsithe: (2020)

Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng mô hình liên kết khí tượng thủy văn trong dự báo thủy văn
le: Nguyễn, Quang Hưng, et al.
Foilsithe: (2023)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
le: Huỳnh, Quốc Trung
Foilsithe: (2025)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
le: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Foilsithe: (2025)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
le: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Foilsithe: (2026)