Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Mã QR

Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của Gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Đinh Văn Bình
שפה:	vie
יצא לאור:	Đại học Đà Nẵng 2016
גישה מקוונת:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3778
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

פריטים דומים

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
מאת: Võ, Quốc Văn
יצא לאור: (2004)

Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
מאת: Stevens, Paul V.

Điều chế In Situ Hydrogel Composite Gelatin-chitosan/BCP và đánh giá khả năng khoáng hóa trong dung dịch SBF :
מאת: Bùi, Anh Thái
יצא לאור: (2016)

Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra
מאת: Nguyễn, Đỗ Quỳnh, et al.
יצא לאור: (2024)

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
מאת: Châu, Thành Hiền, et al.
יצא לאור: (2024)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
מאת: Nguyễn Thị Thảo
יצא לאור: (2012)

Nghiên cứu triết rút Gelatin từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
מאת: Nhâm, Đức Trí, et al.
יצא לאור: (2019)

Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
מאת: Châu Thành Hiền

Dual Interactions of Amphiphilic Gelatin Copolymer and Nanocurcumin Improving the Delivery Eï¬ƒciency of the Nanogels
מאת: Nguyen Dinh Trung

HYDROGEL COMPOSITE BASED BIPHASIC CALCIUM PHOSPHATE AND GELATIN, OXIDIZED ALGINATE FOR BONE REGENERATION
מאת: Nguyễn, Thị Phương
יצא לאור: (2024)

Nghiên cứu biến động độ hoá hồ (Gelatinization temperature) trên hạt gạo (Oryza sativa) /
מאת: Vũ Hiếu Đông

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA HEO TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG CỨNG
מאת: BÙI, MINH KHÔI
יצא לאור: (2021)

Nghiên cứu sản xuất gelatin từ da cá Hồi bằng dịch enzyme của vi khuẩn lactic

Ứng dụng hydrogel composite Biphasic calcium phosphate/gelatin/oxidized alginate trong lĩnh vực tái tạo xương
מאת: Nguyễn, Thị Phương
יצא לאור: (2024)

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH GELATIN TỪ DA CÁ BASA TẠI ĐÀ NẴNG ĐỂ SẢN XUẤT VIÊN NANG MỀM
מאת: TRẦN, CÔNG NGUYÊN LỘC
יצא לאור: (2021)

Nghiên cứu biến tính Gelatin da cá ngừ đại dương bằng một số dịch chiết tự nhiên
מאת: Lê Thỵ Xuân Thư
יצא לאור: (2016)

Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm [Thesis-Luận văn thạc sĩ]
יצא לאור: (2012)

Nghiên cứu khả năng bảo quản xoài cát Hòa Lộc bằng màng chitosan-tinh bột biến tính và chitosan-gelatin bổ sung nano bạc: Luận văn thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
מאת: Dương, Quốc Đạt
יצא לאור: (2022)

Hydrogel nanocomposite nhạy nhiệt từ pluronic-grafted gelatin mang nanocurcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
מאת: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh, et al.
יצא לאור: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của Hydrogej Gelatin chứa dầu mù u
מאת: Lê, Hoàng Giang
יצא לאור: (2017)

Peptide chống tăng huyết áp tinh sạch từ gelatin vảy cá rô phi vằn
מאת: Ngô, Đại Hùng

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ mặn và dinh dưỡng đến sự phát triển của Betaphycus gelatinous (Esper) Doty
מאת: Vo, Thanh Trung, et al.
יצא לאור: (2023)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết thương
מאת: Lê Hoàng Giang
יצא לאור: (2021)

Angiotensin- I- converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from Pacific cod skin gelatin using ultrafiltration membranes
מאת: Dai Hung, Ngo

Khảo sát sự ảnh hưởng của mật ong đến tính chất của màng chitosan/gelatin
מאת: Trần, Quang Minh, et al.
יצא לאור: (2024)

Khảo sát đặc tính nhạy nhiệt của hydrogel gelatin-pluronic chứa dầu mù u ứng dụng trong trị lành vết bỏng
מאת: Lê, Hoàng Giang, et al.
יצא לאור: (2023)

Nghiên cứu điều chế Hydrogel nhạy cảm với nhiệt độ cơ thể từ dẫn xuất Gelatin để mang nhả chậm Curcumin ứng dụng trong chữa lành vết thương
מאת: Huỳnh, Thị Ngọc Trinh
יצא לאור: (2017)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
מאת: Nguyễn, Văn Thơm, et al.
יצא לאור: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lí và điều kiện chiết rút đến chất lượng của gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
מאת: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
יצא לאור: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bằng kiềm đến hiệu suất và chất lượng gelatin chiết xuất từ vảy cá hồi

Nghiên cứu sử dụng Gelatin kết hợp với Tannic Acid hoặc Gallic Acid để hạn chế sự Oxi hóa Lipid và biến đổi chất lượng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh :
מאת: Nguyễn, Thị Kim Ngân
יצא לאור: (2016)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
מאת: Diệp, Kim Quyên, et al.
יצא לאור: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý bằng enzyme alcalase và điều kiện trích ly đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
מאת: Nguyễn, Văn Thơm
יצא לאור: (2020)

Nghiên cứu đánh giá khả năng ứng dụng mô hình liên kết khí tượng thủy văn trong dự báo thủy văn
מאת: Nguyễn, Quang Hưng, et al.
יצא לאור: (2023)

Động học phân hủy sắc tố anthocyanin trong dịch trích đài hoa bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) dưới ảnh hưởng của maltodextrin, gum arabic và gelatin
מאת: Huỳnh, Quốc Trung
יצא לאור: (2025)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam
מאת: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
יצא לאור: (2025)

Đánh giá khả năng sản xuất của gà Móng nuôi thương phẩm
מאת: Phạm, Văn Sơn, et al.
יצא לאור: (2023)

Đánh giá của thanh niên về khả năng thích ứng trong hội nhập nghề nghiệp hiện nay
מאת: Nguyễn, Phan Lâm, et al.
יצא לאור: (2024)

Nghiên cứu thực nghiệm đánh giá khả năng chịu lực của dầm bê tông cốt thép sử dụng chất kết dính Geopolime
מאת: Nguyễn, Hồng Hải, et al.
יצא לאור: (2023)