Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp súp nấm rơm
Mục tiêu nghiên cứu chính của đề tài “Ảnh hưởng của điều kiện xử lí đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp nấm rơm” xác định các thông số của quá trình chần, ảnh của pH cân bằng của sản phẩm và chế độ tiệt trùng hợp lý....
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Được phát hành: |
Trường Đại học Trà Vinh
2020
|
| Truy cập trực tuyến: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35685.html |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| id |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:35685 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:356852020-09-28T08:43:59Z Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp súp nấm rơm Lê Thị Yến Nhi Mục tiêu nghiên cứu chính của đề tài “Ảnh hưởng của điều kiện xử lí đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp nấm rơm” xác định các thông số của quá trình chần, ảnh của pH cân bằng của sản phẩm và chế độ tiệt trùng hợp lý. Trường Đại học Trà Vinh ThS. Nguyễn Đức Toàn 2020-09-28T08:43:59Z pdf https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35685.html vie |
| institution |
Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
| collection |
Thư viện số |
| language |
vie |
| description |
Mục tiêu nghiên cứu chính của đề tài “Ảnh hưởng của điều kiện xử lí đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp nấm rơm” xác định các thông số của quá trình chần, ảnh của pH cân bằng của sản phẩm và chế độ tiệt trùng hợp lý. |
| author2 |
ThS. Nguyễn Đức Toàn |
| author_facet |
ThS. Nguyễn Đức Toàn Lê Thị Yến Nhi |
| author |
Lê Thị Yến Nhi |
| spellingShingle |
Lê Thị Yến Nhi Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp súp nấm rơm |
| author_sort |
Lê Thị Yến Nhi |
| title |
Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp súp nấm rơm |
| title_short |
Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp súp nấm rơm |
| title_full |
Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp súp nấm rơm |
| title_fullStr |
Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp súp nấm rơm |
| title_full_unstemmed |
Ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp súp nấm rơm |
| title_sort |
ảnh hưởng của điều kiện xử lý đến màu sắc và cấu trúc của nấm rơm trong sản phẩm đồ hộp súp nấm rơm |
| publisher |
Trường Đại học Trà Vinh |
| publishDate |
2020 |
| url |
https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35685.html |
| _version_ |
1812602380247629824 |