Nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô
Khảo sát thời gian và nhiệt độ làm chín thịt sơ bộ trước khi xé sợi; khảo sát thành phần gia vị - phụ gia bổ sung vào dung dịch ướp; khảo sát thời gian và nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Lingua: | vie |
| Pubblicazione: |
Trường Đại học Trà Vinh
2020
|
| Accesso online: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35692.html |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| id |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:35692 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:356922020-09-29T07:03:46Z Nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô Thạch Vũ Quân Khảo sát thời gian và nhiệt độ làm chín thịt sơ bộ trước khi xé sợi; khảo sát thành phần gia vị - phụ gia bổ sung vào dung dịch ướp; khảo sát thời gian và nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Trường Đại học Trà Vinh ThS. Lê Quốc Duy 2020-09-29T07:03:46Z pdf https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35692.html vie |
| institution |
Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
| collection |
Thư viện số |
| language |
vie |
| description |
Khảo sát thời gian và nhiệt độ làm chín thịt sơ bộ trước khi xé sợi; khảo sát thành phần gia vị - phụ gia bổ sung vào dung dịch ướp; khảo sát thời gian và nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. |
| author2 |
ThS. Lê Quốc Duy |
| author_facet |
ThS. Lê Quốc Duy Thạch Vũ Quân |
| author |
Thạch Vũ Quân |
| spellingShingle |
Thạch Vũ Quân Nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô |
| author_sort |
Thạch Vũ Quân |
| title |
Nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô |
| title_short |
Nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô |
| title_full |
Nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô |
| title_fullStr |
Nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô |
| title_sort |
nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô |
| publisher |
Trường Đại học Trà Vinh |
| publishDate |
2020 |
| url |
https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35692.html |
| _version_ |
1812602382595391488 |