Nghiên cứu quy trình chế biến khô thịt heo xé sợi sấy khô
Khảo sát thời gian và nhiệt độ làm chín thịt sơ bộ trước khi xé sợi; khảo sát thành phần gia vị - phụ gia bổ sung vào dung dịch ướp; khảo sát thời gian và nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Sparad:
Huvudupphovsman: | |
---|---|
Övriga upphovsmän: | |
Språk: | vie |
Publicerad: |
Trường Đại học Trà Vinh
2020
|
Länkar: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35692.html |
Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
---|
Lägg till första kommentaren!