Nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền
Nghiên cứu quy trình sản xuất nấm bào ngư sấy tẩm gia vị: Xác định pH nước chần đến màu sắc của nấm sau khi chần; xác định công thức phối trộn gia vị đến chất lượng sản phẩm; xác định nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm....
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Idioma: | vie |
| Publicado: |
Trường Đại học Trà Vinh
2020
|
| Acceso en liña: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35705.html |
| Các nhãn: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| id |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:35705 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:357052020-10-07T07:49:38Z Nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền Nguyễn Thị Trúc Duyên Nghiên cứu quy trình sản xuất nấm bào ngư sấy tẩm gia vị: Xác định pH nước chần đến màu sắc của nấm sau khi chần; xác định công thức phối trộn gia vị đến chất lượng sản phẩm; xác định nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Trường Đại học Trà Vinh ThS. Lâm Mộng Thúy 2020-10-07T07:49:38Z pdf https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35705.html vie |
| institution |
Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
| collection |
Thư viện số |
| language |
vie |
| description |
Nghiên cứu quy trình sản xuất nấm bào ngư sấy tẩm gia vị: Xác định pH nước chần đến màu sắc của nấm sau khi chần; xác định công thức phối trộn gia vị đến chất lượng sản phẩm; xác định nhiệt độ sấy ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. |
| author2 |
ThS. Lâm Mộng Thúy |
| author_facet |
ThS. Lâm Mộng Thúy Nguyễn Thị Trúc Duyên |
| author |
Nguyễn Thị Trúc Duyên |
| spellingShingle |
Nguyễn Thị Trúc Duyên Nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền |
| author_sort |
Nguyễn Thị Trúc Duyên |
| title |
Nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền |
| title_short |
Nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền |
| title_full |
Nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền |
| title_fullStr |
Nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền |
| title_sort |
nghiên cứu quy trình chế biến nấm bào ngư sấy tẩm gia vị ăn liền |
| publisher |
Trường Đại học Trà Vinh |
| publishDate |
2020 |
| url |
https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-35705.html |
| _version_ |
1812602386906087424 |