Khảo sát tối ưu hóa hàm lượng phenolic trong quá trình lên men sữa chua bổ sung nước cốt nhàu
Nội dung của nghiên cứu là khảo sát và tối ưu hóa hàm lượng phenolic trong quá trình lên men sữa chua bổ sung nước cốt nhàu. Quá trình khảo sát này được thực hiện với nhiều thí nghiệm kiểm tra các ảnh hưởng của hàm lượng nước cốt nhàu bổ sung, nhiệt độ và thời gian lên men qua đó xử lý số liệu tố...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | |
| Materialtyp: | Lärdomsprov |
| Språk: | Vietnamese |
| Publicerad: |
2024
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1805 |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|