Nghiên cứu quy trình trích ly Anthocyanin từ hoa Atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa Linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men
- Qui trình nghiên cứu trích ly anthocyanin và ứng dụng trong sản xuất nước giải khát lên men từ hoa Atiso đỏ có thể được ứng dụng trong các học phần thực hành Công nghệ chế biến rau quả hoặc Công nghệ lên men của ngành Kĩ thuật thực phẩm thuộc Khoa Công nghệ hóa học – Môi trường, Đại học Sư phạm Kĩ...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| 格式: | Bài viết |
| 语言: | Vietnamese |
| 出版: |
2023
|
| 主题: | |
| 在线阅读: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/439 |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|
| id |
oai:http:--data.ute.udn.vn:123456789-439 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:http:--data.ute.udn.vn:123456789-4392023-03-15T02:33:14Z Nghiên cứu quy trình trích ly Anthocyanin từ hoa Atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa Linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men Trần, Thị Ngọc Linh Nguyễn, Hữu Phước Trang Nghiên cứu khoa học Khoa Công nghệ Hóa học Môi trường - Qui trình nghiên cứu trích ly anthocyanin và ứng dụng trong sản xuất nước giải khát lên men từ hoa Atiso đỏ có thể được ứng dụng trong các học phần thực hành Công nghệ chế biến rau quả hoặc Công nghệ lên men của ngành Kĩ thuật thực phẩm thuộc Khoa Công nghệ hóa học – Môi trường, Đại học Sư phạm Kĩ thuật, ĐH Đà Nẵng. - Nước giải khát lên men từ hoa Atiso đỏ có độ cồn thấp và cung cấp nhiều chất có hoạt tính sinh học rất phù hợp cho mọi lứa tuổi, đăc biệt là phụ nữ, có thể thay thế cho các sản phẩm bia, rượu có độ cồn cao, góp phần đa dạng hóa sản phẩm. 2023-02-22T02:30:47Z 2023-02-22T02:30:47Z 2023-02 Working Paper http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/439 vi application/msword |
| institution |
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
| collection |
DSpace |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Nghiên cứu khoa học Khoa Công nghệ Hóa học Môi trường |
| spellingShingle |
Nghiên cứu khoa học Khoa Công nghệ Hóa học Môi trường Trần, Thị Ngọc Linh Nguyễn, Hữu Phước Trang Nghiên cứu quy trình trích ly Anthocyanin từ hoa Atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa Linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men |
| description |
- Qui trình nghiên cứu trích ly anthocyanin và ứng dụng trong sản xuất nước giải khát lên men từ hoa Atiso đỏ có thể được ứng dụng trong các học phần thực hành Công nghệ chế biến rau quả hoặc Công nghệ lên men của ngành Kĩ thuật thực phẩm thuộc Khoa Công nghệ hóa học – Môi trường, Đại học Sư phạm Kĩ thuật, ĐH Đà Nẵng.
- Nước giải khát lên men từ hoa Atiso đỏ có độ cồn thấp và cung cấp nhiều chất có hoạt tính sinh học rất phù hợp cho mọi lứa tuổi, đăc biệt là phụ nữ, có thể thay thế cho các sản phẩm bia, rượu có độ cồn cao, góp phần đa dạng hóa sản phẩm. |
| format |
Working Paper |
| author |
Trần, Thị Ngọc Linh Nguyễn, Hữu Phước Trang |
| author_facet |
Trần, Thị Ngọc Linh Nguyễn, Hữu Phước Trang |
| author_sort |
Trần, Thị Ngọc Linh |
| title |
Nghiên cứu quy trình trích ly Anthocyanin từ hoa Atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa Linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men |
| title_short |
Nghiên cứu quy trình trích ly Anthocyanin từ hoa Atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa Linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men |
| title_full |
Nghiên cứu quy trình trích ly Anthocyanin từ hoa Atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa Linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men |
| title_fullStr |
Nghiên cứu quy trình trích ly Anthocyanin từ hoa Atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa Linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu quy trình trích ly Anthocyanin từ hoa Atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa Linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men |
| title_sort |
nghiên cứu quy trình trích ly anthocyanin từ hoa atiso đỏ (hibiscus sabdariffa linn) và ứng dụng sản xuất nước giải khát lên men |
| publishDate |
2023 |
| url |
http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/439 |
| _version_ |
1848490348627623936 |