Giáo trình Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo
Giáo trình Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo gồm 2 phần: Phần 1 : Công nghệ sản xuất đường (6 chương) Chương 1: Nguyên liệu mía Chương 2: Lấy nước mía Chương 3: Làm sạch nước mía Chương 4: Cô đặc nước mía Chương 5: Nấu đường và kết tinh Chương 6: Li tâm - sấy - đóng bao và bảo quản đường P...
Spremljeno u:
| Jezik: | Vietnamese |
|---|---|
| Izdano: |
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật
2023
|
| Online pristup: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/498 |
| Oznake: |
Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|
| Sažetak: | Giáo trình Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo gồm 2 phần:
Phần 1 : Công nghệ sản xuất đường (6 chương)
Chương 1: Nguyên liệu mía
Chương 2: Lấy nước mía
Chương 3: Làm sạch nước mía
Chương 4: Cô đặc nước mía
Chương 5: Nấu đường và kết tinh
Chương 6: Li tâm - sấy - đóng bao và bảo quản đường
Phần 2: Công nghệ sản xuất bánh - kẹo (3 chương)
Chương 1: Nguyên liệu
Chương 2: Kỹ thuât sản xuất bánh qui
Chương 3: Kỹ thuât sản xuất kẹo caramen (kẹo cứng). |
|---|