Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.)
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=298254 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/118186 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-118186 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1181862024-05-24T05:38:16Z Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.) Nguyễn, Thị Vân Linh Nguyễn, Lê Tú Uyên Võ, Tấn Thành Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành 2023-09-13T05:49:27Z 2023-09-13T05:49:27Z 2019 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=298254 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/118186 vi Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành - 2019 - no.5 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành |
| spellingShingle |
Tạp chí Khoa học và Công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành Nguyễn, Thị Vân Linh Nguyễn, Lê Tú Uyên Võ, Tấn Thành Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) |
| format |
Article |
| author |
Nguyễn, Thị Vân Linh Nguyễn, Lê Tú Uyên Võ, Tấn Thành |
| author_facet |
Nguyễn, Thị Vân Linh Nguyễn, Lê Tú Uyên Võ, Tấn Thành |
| author_sort |
Nguyễn, Thị Vân Linh |
| title |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) |
| title_short |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) |
| title_full |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) |
| title_fullStr |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) |
| title_full_unstemmed |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) |
| title_sort |
ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin c trong gốc măng tây xanh (asparagus officinalis l.) |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=298254 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/118186 |
| _version_ |
1819818516929314816 |