Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.)
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=284772 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/125754 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-125754 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1257542023-11-11T23:43:39Z Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.) Nguyễn, Thị Vân Linh Nguyễn, Lê Tú Uyên Võ, Tấn Thành Tạp chí khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành 2023-09-13T23:12:33Z 2023-09-13T23:12:33Z 2019 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=284772 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/125754 vi Tạp chí khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành - 2019 - no.5 - tr.40-45 - ISSN.2615-9015 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Tạp chí khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành |
| spellingShingle |
Tạp chí khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành Nguyễn, Thị Vân Linh Nguyễn, Lê Tú Uyên Võ, Tấn Thành Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.) |
| format |
Article |
| author |
Nguyễn, Thị Vân Linh Nguyễn, Lê Tú Uyên Võ, Tấn Thành |
| author_facet |
Nguyễn, Thị Vân Linh Nguyễn, Lê Tú Uyên Võ, Tấn Thành |
| author_sort |
Nguyễn, Thị Vân Linh |
| title |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.) |
| title_short |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.) |
| title_full |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.) |
| title_fullStr |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.) |
| title_full_unstemmed |
Ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin C trong gốc măng t y xanh (Asparagus officinalis L.) = Effect of temperature during blanching and drying up on vitamin C content in green asparagus root (Asparagus officinalis L.) |
| title_sort |
ảnh hưởng của nhiệt độ trong quá trình chần và sấy đến hàm lượng vitamin c trong gốc măng t y xanh (asparagus officinalis l.) = effect of temperature during blanching and drying up on vitamin c content in green asparagus root (asparagus officinalis l.) |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=284772 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/125754 |
| _version_ |
1782537520745021440 |