Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Trần, Bạch Long, Trần, Thanh Trúc, Nguyễn, Văn Mười
Định dạng: Bài viết
Ngôn ngữ:Vietnamese
Được phát hành: 2023
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310535
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134106
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
id oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-134106
record_format dspace
spelling oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1341062024-01-01T14:59:03Z Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products Trần, Bạch Long Trần, Thanh Trúc Nguyễn, Văn Mười Nông nghiệp & Phát triển nông thôn 2023-10-03T02:17:49Z 2023-10-03T02:17:49Z 2020 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310535 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134106 vi Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2020 - no.21 - tr.74 - 81 - ISSN.1859 - 4581 application/pdf
institution Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
collection Thư viện số
language Vietnamese
topic Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
spellingShingle Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
Trần, Bạch Long
Trần, Thanh Trúc
Nguyễn, Văn Mười
Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products
format Article
author Trần, Bạch Long
Trần, Thanh Trúc
Nguyễn, Văn Mười
author_facet Trần, Bạch Long
Trần, Thanh Trúc
Nguyễn, Văn Mười
author_sort Trần, Bạch Long
title Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products
title_short Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products
title_full Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products
title_fullStr Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products
title_full_unstemmed Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products
title_sort ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products
publishDate 2023
url https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310535
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134106
_version_ 1789019444825030656