Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products

Mã QR

Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Trần, Bạch Long, Trần, Thanh Trúc, Nguyễn, Văn Mười
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310535 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134106
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Analysis of lipid oxidation
Được phát hành: (2005)

Functional properties of proteins and lipids
Được phát hành: (1998)

Advances in NMR Spectroscopy for Lipid Oxidation Assessment. 1st ed. 2017
Bỡi: Hwang, Hong-Sik
Được phát hành: (2020)

Thermodynamics and mechanics of membrane curvature generation and sensing by proteins and lipids /

Ảnh hưởng của hàm lượng protein và lipid trong thức ăn tới sinh trưởng của cá Nhụ bốn râu (Eleutheronema tetradactylum Shaw, 1804) nuôi thương phẩm
Bỡi: Đỗ, Văn Thịnh, et al.
Được phát hành: (2023)

Handbook of food analytical chemistry : Water, Proteins, Enzymes, Lipids, and Carbohydrates
Bỡi: Handbook of food analytical chemistry : Water, Proteins, Enzymes, Lipids, and Carbohydrates
Được phát hành: (2005)

Nghiên cứu xác định phương pháp sấy và chế độ sấy rễ đinh lăng thái lát = Determination of drying method and drying regime for sliced polyscias fruticosa roots
Bỡi: Lê, Anh Đức, et al.
Được phát hành: (2023)

Analysis of protein solvent accessible surfaces by photochemical oxidation and mass spectrometry /
Bỡi: Sharp, Joshua S.

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
Bỡi: Ung, Minh Anh Thư
Được phát hành: (2024)

Chiết tách enzyme tiêu hóa protein, tinh bột và lipid từ tụy heo :
Bỡi: Danh, Cẩm Ngọc
Được phát hành: (2010)

Phân lập gen mã hóa protein vạn chuyển lipid ở cây đậu xanh
Bỡi: Nguyễn Vũ Thanh, Thanh, et al.
Được phát hành: (2015)

Phân lập gen mã hóa protein vạn chuyển lipid ở cây đậu xanh
Bỡi: Nguyễn Vũ Thanh, Thanh, et al.
Được phát hành: (2018)

Vi bao dầu hạt bí ngô bằng phương pháp sấy phun: So sánh khả năng vi bao của các chế phẩm protein
Bỡi: Lê, Tấn Hoàng, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình lọc màng để thu nhận fish protein isolate (FPI) có hoạt tính cố định canxi từ phụ phẩm cá Tra (Pangasius hypophthalmus)
Bỡi: Cao, Xuân Thủy
Được phát hành: (2024)

Khảo sát quá trình oxy hóa lipid và protein ở cá trích (Sardinella gibbosa) bằng natri axetat trong thời gian bảo quản
Bỡi: Doan, Thi Thiet, et al.
Được phát hành: (2024)

Phân lập và nhận diện vi khuẩn ôxy hóa ammonia (AOB - AMMONIA - OXIDIZING BACTERIA) trong nước thải trại heo ( sau BIOGAS) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Kiều Tiên
Được phát hành: (2013)

Nhu cầu protein và lipid của Cá nâu (Scatophagus argus Linnaeus, 1766) giai đoạn giống :
Bỡi: Lê, Thanh Tuấn
Được phát hành: (2020)

Use of a green fluorescent protein-based reporter fusion for detection of nitric oxide produced by denitrifiers /

Production of fish-protein concentrate :
Được phát hành: (1971)

Xác định hàm lượng protein và lipit thô tổng số ở một số giống đậu tương = Determination of total protein and lipid contents in some soybean varieties
Bỡi: Vi, Thị Hằng, et al.
Được phát hành: (2023)

Hydrocarbon and Lipid Microbiology Protocols: Petroleum, Hydrocarbon and Lipid Analysis
Bỡi: McGenity, Terry J., ed., et al.
Được phát hành: (2020)

Lipid biochemistry
Bỡi: Gurr, M. I.
Được phát hành: (2002)

Food lipids :
Được phát hành: (2002)

Proceedings conference on fish protein concentrate
Được phát hành: (1967)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
Bỡi: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
Được phát hành: (2023)

Xác định nhu cầu protein và lipid của cá heo (Yasuhikotakia modesta Bleeker, 1865) ở giai đoạn giống :
Bỡi: Nguyễn, Thanh Hiệu
Được phát hành: (2018)

Ly trích và thử hoạt tính enzyme thủy phân protein, tinh bột và lipid từ gan cá tra :
Bỡi: Cao, Thị Mỹ Hội
Được phát hành: (2011)

Gas chromatography and lipids :
Bỡi: Christie, William W.
Được phát hành: (1989)

Physical properties of lipids
Bỡi: Marangoni, Alejandro G., et al.
Được phát hành: (2011)

Ảnh hưởng của phương pháp loại khoáng và protein đến chất lượng chitosan từ nang mực nang (Sepia esculenta)
Bỡi: Lê, Thị Minh Thủy, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng lipid trong phi lê cá rô phi vằn [oreochromis niloticus\ trong quá trình bảo quản lạnh/đông cuối chuỗi cung ứng
Bỡi: Nguyên, Thị Kiều Diễm, et al.
Được phát hành: (2023)

Oxidative transformation of triclosan and chlorophene by manganese oxides /
Bỡi: Zhang, Huichun.

Xác định nhu cầu protein và lipid của cá thác lát còm (Chitala chitala) giai đoạn nuôi thương phẩm :
Bỡi: Huỳnh, Tấn Đạt
Được phát hành: (2012)

Xác định nhu cầu protein và lipid của cá chim vây vàng (Trachinotus blochii) ở giai đoạn cá giống :
Bỡi: Nguyễn, Thị Hồng Gấm
Được phát hành: (2020)

Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare) = Chemical composition and functional properties of protein hydrolysate from yellowfin tuna (Thunnus albacares) trimmings
Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của hàm lượng lipid trong thức ăn đến sự biến thái và tỉ lệ sống của cua biển (Scylla paramamosain) từ giai đoạn zoea 3 đến cua 1 = Effects of Dietary Lipid Levels on Metamorphosis and Survival of Mud Crab (Scylla paramamosain) from Zoeal 3 Stage to Instar 1 Crablet
Bỡi: Lâm, Tâm Nguyên, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu Protein chịu lạnh của hạt đậu tây Phaseolus Vulgaris
Bỡi: Phùng, Gia Tường, et al.
Được phát hành: (2014)

Oxidation of pharmaceuticals during ozonation and advanced oxidation processes /

Oxidation and assimilation of atmospheric methane by soil methane oxidizers /
Bỡi: Roslev, P.

Oxidation of H2S by iron oxides in unsaturated conditions /