Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc = Effects of drying process on lipid oxidation and protein oxidation in snake-head fish products
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | Trần, Bạch Long, Trần, Thanh Trúc, Nguyễn, Văn Mười |
---|---|
Định dạng: | Bài viết |
Ngôn ngữ: | Vietnamese |
Được phát hành: |
2023
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310535 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134106 |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Những quyển sách tương tự
-
Analysis of lipid oxidation
Được phát hành: (2005) -
Functional properties of proteins and lipids
Được phát hành: (1998) -
Advances in NMR Spectroscopy for Lipid Oxidation Assessment. 1st ed. 2017
Bỡi: Hwang, Hong-Sik
Được phát hành: (2020) - Thermodynamics and mechanics of membrane curvature generation and sensing by proteins and lipids /
-
Ảnh hưởng của hàm lượng protein và lipid trong thức ăn tới sinh trưởng của cá Nhụ bốn râu (Eleutheronema tetradactylum Shaw, 1804) nuôi thương phẩm
Bỡi: Đỗ, Văn Thịnh, et al.
Được phát hành: (2023)