Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Nguyễn, Văn Thơm, Lê, Thị Minh Thủy
Định dạng: Bài viết
Ngôn ngữ:Vietnamese
Được phát hành: 2023
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310601
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134717
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
id oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-134717
record_format dspace
spelling oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1347172024-05-25T09:08:02Z Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) The effect of pretreated method by alcalase enzyme on the gelatin quality from striped catfish skin (Pangasianodon hypophthalmus) Nguyễn, Văn Thơm Lê, Thị Minh Thủy Nông nghiệp & Phát triển nông thôn 2023-10-03T02:28:28Z 2023-10-03T02:28:28Z 2020 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310601 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134717 vi Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2020 - no.24 - tr.75 - 83 - ISSN.1859 - 4581 application/pdf
institution Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
collection Thư viện số
language Vietnamese
topic Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
spellingShingle Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
Nguyễn, Văn Thơm
Lê, Thị Minh Thủy
Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
format Article
author Nguyễn, Văn Thơm
Lê, Thị Minh Thủy
author_facet Nguyễn, Văn Thơm
Lê, Thị Minh Thủy
author_sort Nguyễn, Văn Thơm
title Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
title_short Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
title_full Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
title_fullStr Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
title_full_unstemmed Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
title_sort ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (pangasianodon hypophthalmus)
publishDate 2023
url https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310601
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134717
_version_ 1819803347854557184