Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | , |
---|---|
Định dạng: | Bài viết |
Ngôn ngữ: | Vietnamese |
Được phát hành: |
2023
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310601 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134717 |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-134717 |
---|---|
record_format |
dspace |
spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1347172024-05-25T09:08:02Z Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) The effect of pretreated method by alcalase enzyme on the gelatin quality from striped catfish skin (Pangasianodon hypophthalmus) Nguyễn, Văn Thơm Lê, Thị Minh Thủy Nông nghiệp & Phát triển nông thôn 2023-10-03T02:28:28Z 2023-10-03T02:28:28Z 2020 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310601 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134717 vi Nông nghiệp & Phát triển nông thôn - 2020 - no.24 - tr.75 - 83 - ISSN.1859 - 4581 application/pdf |
institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
collection |
Thư viện số |
language |
Vietnamese |
topic |
Nông nghiệp & Phát triển nông thôn |
spellingShingle |
Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Nguyễn, Văn Thơm Lê, Thị Minh Thủy Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
format |
Article |
author |
Nguyễn, Văn Thơm Lê, Thị Minh Thủy |
author_facet |
Nguyễn, Văn Thơm Lê, Thị Minh Thủy |
author_sort |
Nguyễn, Văn Thơm |
title |
Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
title_short |
Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
title_full |
Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
title_fullStr |
Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
title_full_unstemmed |
Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
title_sort |
ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (pangasianodon hypophthalmus) |
publishDate |
2023 |
url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=310601 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/134717 |
_version_ |
1819803347854557184 |