Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=331332 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/146408 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-146408 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1464082024-05-25T08:42:29Z Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp The application of chitosan coating in the low-temperature storage of fried snakehead fish cake Võ, Hoàng Ngân Nguyễn, Văn Mười Trần, Thanh Trúc Khoa học (Đại học Cần Thơ) 2023-10-09T08:50:12Z 2023-10-09T08:50:12Z 2021 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=331332 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/146408 vi Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2021 - no.4 - tr.148-158 - ISSN.1859-2333 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) |
| spellingShingle |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) Võ, Hoàng Ngân Nguyễn, Văn Mười Trần, Thanh Trúc Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp |
| format |
Article |
| author |
Võ, Hoàng Ngân Nguyễn, Văn Mười Trần, Thanh Trúc |
| author_facet |
Võ, Hoàng Ngân Nguyễn, Văn Mười Trần, Thanh Trúc |
| author_sort |
Võ, Hoàng Ngân |
| title |
Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp |
| title_short |
Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp |
| title_full |
Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp |
| title_fullStr |
Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp |
| title_full_unstemmed |
Sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp |
| title_sort |
sử dụng màng chitosan trong bảo quản chả cá lóc chiên ở nhiệt độ thấp |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=331332 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/146408 |
| _version_ |
1800120166763200512 |