Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân

Những quyển sách tương tự

• Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
  Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
  Được phát hành: (2023)
• Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare) = Chemical composition and functional properties of protein hydrolysate from yellowfin tuna (Thunnus albacares) trimmings
  Bỡi: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
  Được phát hành: (2023)
• Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
  Bỡi: Ung, Minh Anh Thư
  Được phát hành: (2024)
• Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
  Bỡi: Nguyễn, Văn Thành, et al.
  Được phát hành: (2023)
• Thủy phân protein từ thịt và phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase :
  Bỡi: Ung, Minh Anh Thư
  Được phát hành: (2016)