Tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme

Eitemau Tebyg

• Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme
  gan: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Nghiên cứu chế độ thủy phân đầu cá lóc (Channa striata) thu hồi dịch đạm bằng enzyme flavourzyme
  gan: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Nghiên cứu chế độ thuỷ phân cá cơm bằng sự kết hợp enzym protamex và flavourzym
  gan: Nguyễn, Thị Mỹ Hương, et al.
  Cyhoeddwyd: (2024)
• Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
  gan: Nguyễn, Văn Thành, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Nghiên cứu chế biến bột nêm thực phẩm từ dịch đạm thủy phân thịt cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng hỗn hợp alcalase và flavourzyme
  gan: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)