Vai trò của citrus fiber đến các tính chất cấu trúc của mayonnaise chay, ít béo được chế biến từ dịch đậu ván và dầu dừa

Codice QR

Vai trò của citrus fiber đến các tính chất cấu trúc của mayonnaise chay, ít béo được chế biến từ dịch đậu ván và dầu dừa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Phạm, Thị Thanh Hương, Lâm, Ngọc Minh Anh, Ngô, Trung Chánh, Nguyễn, Thị Minh Nguyệt
Natura:	Articolo
Lingua:	Vietnamese
Pubblicazione:	2023
Soggetti:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ - ĐH Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh
Accesso online:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=335866 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/187008
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Documenti analoghi

Khảo sát vai trò của citrus fiber đến tính chất cấu trúc của mayonnaise chay (vegan mayonnaise), ít béo chế biến từ dịch đậu ván và dầu dừa : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm
di: Phạm, Thị Thanh Hương
Pubblicazione: (2021)

NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN MAYONNAISE KHÔNG TRỨNG VÀ GIẢM BÉO
di: Ngọc, Trương Bích, et al.
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu hoạt tính kháng vi sinh vật của phức hợp tinh dầu vỏ citrus maxima -β-cyclodextrin
di: Trần, Lệ Trúc Hà
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu dòng chảy của nhựa nóng chảy trong thiết bị đùn trục vít đơn
di: Nguyễn, Khoa Triều, et al.
Pubblicazione: (2023)

Ý định mua lặp lại nhà cung cấp thiết bị phòng cháy chữa cháy của khách hàng tổ chức tại Việt Nam
di: Cao, Minh Trí, et al.
Pubblicazione: (2023)

Nghiên cứu thành phần hóa học tinh dầu vỏ quả cam sành (Citrus nobilis), chúc (Citrus hystrix) và chanh tây (Citrus limon)
di: Phạm, Thị Kim Phượng, et al.
Pubblicazione: (2023)

PCR for detection of shigella spp. in mayonnaise /
di: Villalobo, Eduardo.

Phát triển hệ thống điều khiển – chỉ thị của buồng cháy đẳng tích
di: Võ, Tấn Châu
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu xác định một số chủng nấm gây bệnh đốm lá dâu tây Đà Lạt
di: Hứa, Huỳnh Minh Thảo
Pubblicazione: (2025)

Ly trích tinh dầu từ vỏ chanh (Citrus aurantifolia L.)
di: Lý, Thị Thanh Thảo, et al.
Pubblicazione: (2023)

Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tham gia chạy grab bike của sinh viên tại tp.HCM
di: Nguyễn, Thị Thúy Hiền, et al.
Pubblicazione: (2023)

Phát hiện các quan hệ ngữ nghĩa dựa trên đồ thị tri thức
di: Ta, Cong Duy Chien
Pubblicazione: (2023)

Ứng dụng bộ hấp thụ màng chảy trên chùm ống tròn nằm ngang vào máy lạnh hấp thụ để sản xuất nước đá
di: Nguyễn, Hiếu Nghĩa, et al.
Pubblicazione: (2023)

Phương pháp chẩn đoán hư hỏng ổ lăn dựa trên thuật toán AEDE-SVM và VMD-SVD
di: Ao, Hùng Linh
Pubblicazione: (2023)

Tổng hợp vật liệu in dấu phân tử chọn lọc quercetin ứng dụng phân tích quercetin trong mẫu rau
di: Nguyễn, Văn Trọng, et al.
Pubblicazione: (2023)

Nghiên cứu khả năng ức chế của chitosan với calcium gluconate, polyvinyl alcohol đến nấm mốc gây hại phân lập từ trái dâu tây thuỷ canh
di: Nguyễn, Đức Vượng, et al.
Pubblicazione: (2023)

Nền đường trên đất yếu được gia cố bằng trụ xi măng đất
di: Nguyễn, Thị Phương Linh
Pubblicazione: (2025)

Tính chất lý-hóa của tinh bột đậu xanh tách bằng phương pháp sử dụng các chất hỗ trợ khác nhau
di: Nguyễn, Thị Mai Hương, et al.
Pubblicazione: (2023)

Thêm một số ý kiến về những hoạt động yêu nước của phó bảng Nguyễn Sinh Sắc đầu thế kỷ xx
di: Trần, Hữu Thắng
Pubblicazione: (2023)

Quan điểm và thói quen sử dụng sản phẩm từ dừa của người tiêu dùng trong thời kỳ dịch bệnh Covid-19
di: Nguyễn, Bá Thanh
Pubblicazione: (2023)

Nghiên cứu thực nghiệm điều khiển tốc độ động cơ không đồng bộ 3 pha dựa trên phương pháp pi mờ
di: Nguyễn, Văn Thọ
Pubblicazione: (2025)

Pháp luật về hợp đồng hợp tác kinh doanh (BCC) theo Luật Đầu tư – Những vấn đề lý luận và thực tiễn
di: Đặng, Công Tráng
Pubblicazione: (2023)

Thiết kế tối ưu cho hệ thống cảnh báo vi phạm hành lang an toàn dựa vào cảm biến laser và truyền thông lora
di: Nguyễn, Hữu Phước
Pubblicazione: (2025)

Truy xuất nhanh điểm phát công suất cực đại của hệ thống pin quang điện dựa trên giải thuật nhiễu loạn và quan sát điều chỉnh
di: Trương, Việt Anh, et al.
Pubblicazione: (2023)

Tác động của quản trị công lên đầu tư công ở các quốc gia đang phát triển: Bằng chứng thực nghiệm
di: Nguyễn, Văn Bổn, et al.
Pubblicazione: (2023)

Khả năng ngăn ngừa và chống viêm của chiết xuất nước hành đen trên mô hình chuột được gây viêm khớp dạng thấp với FCA
di: Trần, Thị Phương Nhung, et al.
Pubblicazione: (2023)

Tác động của triết lý giáo dục và dạy học theo chuẩn đầu ra lên nhận thức và hành vi của giáo viên giảng dạy tiếng Anh
di: Nguyen, Truong Sa
Pubblicazione: (2023)

Tổng hợp xanh và khảo sát động học xúc tác của nano bạc thu được từ chiết xuất hoa Aglaia duperreana
di: Bạch, Thị Mỹ Hiền, et al.
Pubblicazione: (2024)

Thiết kế và phân tích cơ cấu mềm thay đổi chuyển động tịnh tiến thành chuyển động xoay dựa trên vi cơ cấu truyền động tĩnh điện răng lược
di: Ngô, Tiến Hoàng
Pubblicazione: (2024)

Thu nhận enzyme cellulase từ nấm mốc phân lập được từ một số nguồn cà phê trồng ở Việt nam
di: Đỗ, Việt Phương
Pubblicazione: (2025)

Đánh giá hệ số cường độ sức kháng bên đơn vị trong tính toán sức chịu tải dọc trục cọc theo đất nền dựa trên kết quả thí nghiệm PDA
di: Nguyễn, Ngọc Phúc
Pubblicazione: (2023)

Tổng hợp xanh và khảo sát khả năng kháng khuẩn của nano vàng, bạc thu được từ chiết xuất lá cây Callisia fragrans
di: Nguyễn, Thị Lan Hương
Pubblicazione: (2023)

Nghiên cứu xây dựng chương trình máy tính để xác định bề dày lớp chết đầu dò germanium siêu tinh khiết sử dụng thuật toán di truyền kết hợp với mcnp 5
di: Võ, Xuân Ân
Pubblicazione: (2023)

Phân tích số ứng xử của công trình đường trên nền đất yếu được xử lý bằng bấc thấm kết hợp trụ xi măng đất
di: Nguyễn, Bá Phúc, et al.
Pubblicazione: (2024)

Ảnh hưởng của việc lựa chọn thông số đầu vào đến kết quả mô phỏng nhiệt độ không khí dùng mạng nơron nhân tạo tại các trạm khí tượng Cần Thơ và Nhà Bè
di: Trần, Trí Dũng
Pubblicazione: (2023)

Đánh giá của sinh viên về các kết quả đạt được từ trải nghiệm học tập tại trường đại học công nghiệp thành phố hồ chí minh
di: Nguyễn, Thị Thu Trang
Pubblicazione: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn có khả năng ức chế Pilidium sp. MD1 gây bệnh đốm lá dâu tây (Fragaria ananassa) = Screening of antagonistic bacteria strains against pilidium sp. md1 causing strawberry (fragaria ananassa) leaf spot
Pubblicazione: (2023)

Thẩm định quy trình phân tích đồng thời hàm lượng paracetamol và cafein khi có mặt codein trong dược phẩm bằng phương pháp quang phổ đạo hàm UV-VIS
di: Đỗ, Thị Long, et al.
Pubblicazione: (2024)

Các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng cá nhân đối với chất lượng dịch vụ tại ngân hàng thương mại cổ phần đầu tư và phát triển việt nam –chi nhánh bình phước
di: Lê, Thị Kim Hoa, et al.
Pubblicazione: (2023)

Extraction of the anthropogenic fibers in the atmospheric fallout in Ho Chi Minh City
di: Truong, Tran Nguyen Sang, et al.
Pubblicazione: (2023)