Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2024
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=360830 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/195207 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-195207 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1952072024-05-22T18:48:03Z Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen The changes in physicochemical properties of various garlic cultivars during the fermentation of black garlic Nguyễn, Thị Hạnh Tống, Xuân Hoa Nguyễn, Văn Hưng Hoàng, Giang Khoa học & công nghệ Việt Nam 2024-02-18T11:22:52Z 2024-02-18T11:22:52Z 2023 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=360830 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/195207 vi Khoa học & công nghệ Việt Nam - 2023 - no.03B - tr.68 - 72 - ISSN.1859-4794 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Khoa học & công nghệ Việt Nam |
| spellingShingle |
Khoa học & công nghệ Việt Nam Nguyễn, Thị Hạnh Tống, Xuân Hoa Nguyễn, Văn Hưng Hoàng, Giang Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen |
| format |
Article |
| author |
Nguyễn, Thị Hạnh Tống, Xuân Hoa Nguyễn, Văn Hưng Hoàng, Giang |
| author_facet |
Nguyễn, Thị Hạnh Tống, Xuân Hoa Nguyễn, Văn Hưng Hoàng, Giang |
| author_sort |
Nguyễn, Thị Hạnh |
| title |
Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen |
| title_short |
Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen |
| title_full |
Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen |
| title_fullStr |
Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen |
| title_sort |
nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen |
| publishDate |
2024 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=360830 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/195207 |
| _version_ |
1819821225801678848 |