Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen

Mã QR

Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Nguyễn, Thị Hạnh, Tống, Xuân Hoa, Nguyễn, Văn Hưng, Hoàng, Giang
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2024
Những chủ đề:	Khoa học & công nghệ Việt Nam
Truy cập trực tuyến:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=360830 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/195207
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
Bỡi: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
Được phát hành: (2024)

Tuyển chọn nấm men và tối ưu hóa quá trình lên men rượu vang bưởi năm roi (Citrus grandis L.)
Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình lên men tỏi đen
Bỡi: Phạm, Anh Thư
Được phát hành: (2017)

Tối ưu hóa điều kiện lên men trà Kombucha giàu acid glucuronic từ atiso /

Tối ưu hóa quá trình lên men nước dứa - sắn dây bố sung phức chất puerarin - maltose
Bỡi: Trần, Quốc Bình, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang Mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818
Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men tỏi đen từ giống tỏi bản địa Đồng Mu Cao Bằng
Bỡi: Nguyễn, Thị Tình, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang mãng cầu xiêm (annona muricata l.) sử dụng nấm men saccharomyces cerevisiae fby015
Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men cider thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818
Bỡi: Hà, Thanh Toàn, et al.
Được phát hành: (2024)

Tối ưu hóa điều kiện lên men để sản xuất Sophorolipid bằng phương pháp đáp ứng bề mặt
Bỡi: Lê, Phước Thọ, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa quá trình lên men tạo màng mỏng cellulose vi khuẩn có độ bền kéo cao /

Ảnh hưởng của thời gian lên men whey tới cmuchất lượng đậu phụ
Bỡi: Nguyễn, Quang Đức, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của lưu lượng không khí tới chất lượng sản phẩm chè đen orthodox (OTD) khi lên men trên thiết bị lên men liên tục
Bỡi: Nguyễn, Duy Thịnh, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu, thiết kế máy lên men tỏi đen công suất lớn phục vụ trong công nghiệp
Bỡi: Trần, Anh Sơn, et al.
Được phát hành: (2024)

Những người tôi quí mến
Bỡi: PHAN QUANG
Được phát hành: (2002)

Nghiên cứu tối ưu môi trường lên men chủng Streptomyces orientalis 4912 sinh Vancomyxin
Bỡi: Nguyễn Phương, Nhuệ, et al.
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu tối ưu môi trường lên men chủng Streptomyces orientalis 4912 sinh Vancomyxin
Bỡi: Nguyễn Phương, Nhuệ, et al.
Được phát hành: (2018)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men rau muống (Ipomoea aquatica) muối chua
Bỡi: Phạm, Hoàng Triệu, et al.
Được phát hành: (2023)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
Bỡi: Phan, Đình Thái
Được phát hành: (2017)

Tối ưu hóa một số thành phần dinh dưỡng trong môi trường lên men chìm nhân sinh khối chủng Azotobacter chroococcum
Bỡi: Nguyễn, Thu Hà, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa một số thành phần dinh dưỡng trong môi trường lên men chìm nhân sinh khối chủng Azotobacter chroococcum
Bỡi: Nguyễn, Thu Hà, et al.
Được phát hành: (2023)

Mô hình hoá và mô phỏng quá trình lên men cồn trên simulink
Bỡi: Tran, Van Tai, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa thành phần môi trường lên men thu sinh khối vi khuẩn Pseudomonas stutzeri bằng phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM)
Bỡi: Trương, Phước Thiên Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Bỡi: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Được phát hành: (2020)

Ảnh hưởng của mật độ nấm men đến quá trình lên men nước dưa hấu
Bỡi: Phan, Thị Kiều Linh
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến và bảo quản đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học tiêu biểu trong sản phẩm tỏi lên men acid lactic :
Bỡi: Lê, Thái Anh Thư
Được phát hành: (2016)

Tối ưu quá trình lên men thu nhận amino acid l-lysine từ vi khuẩn Corynebacterium glutamicum VTCC-B-656
Bỡi: Trần Thị Minh, Tâm, et al.
Được phát hành: (2015)

Tối ưu quá trình lên men thu nhận amino acid l-lysine từ vi khuẩn Corynebacterium glutamicum VTCC-B-656
Bỡi: Trần Thị Minh, Tâm, et al.
Được phát hành: (2018)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân tinh bột gạo lứt huyết rồng bằng enzyme a-amylase trong sản xuất nước gạo lứt huyết rồng lên men
Bỡi: Nguyễn, Văn Hiệp, et al.
Được phát hành: (2023)

Phòng Công nghệ lên men /
Bỡi: Lương Đức Phẩm.

Lên men rượu vang mận :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Được phát hành: (2008)

TỐI ƯU HÓA NĂNG LƯỢNG TIÊU THỤ MẠNG CẢM BIẾN KHÔNG DÂY
Bỡi: Lại, Thị Nhung, et al.
Được phát hành: (2023)

Những ngọn đèn, Tôi đến tôi yêu, Lẵng hoa hồng :
Bỡi: Yến Lan
Được phát hành: (2014)

So sánh quá trình biến đổi thành phần hóa học và chất lượng chè đen lên men liên tục và gián đoạn
Bỡi: Nguyễn Bá, Ngọc, et al.
Được phát hành: (2015)

Bài giảng Công nghệ lên men
Bỡi: Nguyễn Thị Cẩm, Vi
Được phát hành: (2018)

Ảnh hưởng của độ mặn lên chỉ tiêu sinh lý, tăng trưởng và hoạt tính men tiêu hóa của cá nóc (Channa striata) giai đoạn cá bột lên cá hương
Bỡi: Đỗ, Thị Thanh Hương, et al.
Được phát hành: (2023)

Thơ Những ngọn đèn. Tôi đến tôi yêu. Lẵng hoa hồng
Bỡi: Yến, Lan
Được phát hành: (2014)

Tối ưu hóa đa tiêu chí trạm xử lý nước thải
Bỡi: Nguyễn, Đình Huấn
Được phát hành: (2023)

Lên men ethanol từ dịch ép mía sử dụng nấm men chịu nhiệt
Bỡi: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa phương pháp HRM cho việc chẩn đoán bệnh thiếu men G6PD ở dân tộc Kinh thông qua đột biến Viangchan
Bỡi: Đặng, Thị Lan Anh, et al.
Được phát hành: (2024)