Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2024
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=367045 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/207299 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-207299 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-2072992024-05-22T16:51:20Z Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu Effect of pectin concentrations on rheological, texture, and color characteristics of Cat Chu mango jam Đặng, Thị Ngọc Dung Nguyễn, Ngọc Châu Tạp chí Công thương 2024-03-04T06:13:16Z 2024-03-04T06:13:16Z 2023 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=367045 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/207299 vi Tạp chí Công thương - 2023 - no.7 - tr.470-478 - ISSN.0866-7756 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Tạp chí Công thương |
| spellingShingle |
Tạp chí Công thương Đặng, Thị Ngọc Dung Nguyễn, Ngọc Châu Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu |
| format |
Article |
| author |
Đặng, Thị Ngọc Dung Nguyễn, Ngọc Châu |
| author_facet |
Đặng, Thị Ngọc Dung Nguyễn, Ngọc Châu |
| author_sort |
Đặng, Thị Ngọc Dung |
| title |
Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu |
| title_short |
Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu |
| title_full |
Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu |
| title_fullStr |
Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu |
| title_full_unstemmed |
Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát Chu |
| title_sort |
khảo sát ảnh hưởng của nồng độ pectin đến tính chất lưu biến, kết cấu và màu sắc của mứt đông xoài cát chu |
| publishDate |
2024 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=367045 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/207299 |
| _version_ |
1800116539531198464 |