Nghiên cứu ảnh hưởng của lưu lượng không khí tới chất lượng sản phẩm chè đen orthodox (OTD) khi lên men trên thiết bị lên men liên tục

Codi QR

Nghiên cứu ảnh hưởng của lưu lượng không khí tới chất lượng sản phẩm chè đen orthodox (OTD) khi lên men trên thiết bị lên men liên tục

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Nguyễn, Duy Thịnh, Nguyễn, Việt Tấn
Format:	Article
Idioma:	Vietnamese
Publicat:	2024
Matèries:	Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn
Accés en línia:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/236335
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Ítems similars

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ ẩm chè và độ ẩm không khí đến chất lượng chè đen OTD khi lên men trên thiết bị lên men liên tục
per: Nguyễn, Duy Thịnh, et al.
Publicat: (2024)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces Sp.) lên men rượu vang trái trâm (Syzygium Cumini)
per: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Publicat: (2023)

Vô tưbày bán sữa lên men sống ở nhiệt độ thường
per: Quỳnh, Nga
Publicat: (2024)

Vô tưbày bán sữa lên men sống ở nhiệt độ thường
per: Quỳnh, Nga
Publicat: (2024)

Phân lập, tuyển chọn và định danh nấm men lên men ethanol từ trái chùm ruột (Phyllanthua acidus (L.) Skeels)
per: Lâm, Thảo Nhi, et al.
Publicat: (2023)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) của tỉnh Kiên Giang
per: Đoàn, Thị Kiều Tiên, et al.
Publicat: (2024)

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang Mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818
per: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Publicat: (2023)

Xác định điều kiện thủy phân và lên men ethanol từ dịch thủy phân bã mía sử dụng nấm men chịu nhiệt
per: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của một số thông số lên men đền chất lượng của hỗn hợp dịch quả thanh long và dứa
per: Lâm, Văn Mân, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến quá trình lên men hạt ca cao chất lượng tại Châu Thành, Bến Tre
per: Lâm, Thị Việt Hà, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
per: Tiền, Tiến Nam, et al.
Publicat: (2024)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
per: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men rau muống (Ipomoea aquatica) muối chua
per: Phạm, Hoàng Triệu, et al.
Publicat: (2023)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến thời gian lên men, hàm lượng cồn và chất lượng cảm quan của sản phẩm sữa Kefir chanh leo
per: Nguyễn, Thị Lâm Đoàn, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của độ cồn và lượng đường bổ sung đến quá trình lên men giấm vang từ xơ mít (Artocarpus heterophyllus)
per: Tống, Thị Ngọc Ánh, et al.
Publicat: (2023)

Phân lập, tuyển chọn và định danh chủng nấm men từ men thuốc bắc có khả năng lên men tạo dịch dưa hấu (Citrullus lanatus) lên men có chất lượng cao
per: Đỗ, Thị Bích Thủy, et al.
Publicat: (2024)

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trong quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt ca cao trồng tại Đắk Lắk
per: Lâm, Thị Việt Hà, et al.
Publicat: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men để sản xuất Sophorolipid bằng phương pháp đáp ứng bề mặt
per: Lê, Phước Thọ, et al.
Publicat: (2023)

ảnh hưởng của chế độ thanh trùng và nồng độ CaCl2 lên tính chất của sữa đậu nành lên men bởi chủng Lactobacillus plantarum N5
per: Đỗ, Thị Bích Thủy, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
per: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Publicat: (2024)

Ứng dụng chế phẩm protease chuyển hóa bã đậu nành thu dịch thủy phân để lên men tạo đồ uống
per: Mai, Thị Vân Anh, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát điều kiện lên men tạo chế phẩm sinh học, đánh giá hiệu quả giảm khí thải HS và NH, của chế phẩm trên mô hình đệm lót chăn nuôi heo
per: Nguyễn, Thị Dung, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát điều kiện lên men tạo chế phẩm sinh học, đánh giá hiệu quả giảm khí thải HS và NH, của chế phẩm trên mô hình đệm lót chăn nuôi heo
per: Nguyễn, Thị Dung, et al.
Publicat: (2024)

Ảnh hưởng của quá trình nấu và lên men chính đến hàm lượng đường khử, axit amin hoa tan và polyphenol trong dịch bia từ malt cua giống lúa IR50404
per: NguyễnTấn, Hùng, et al.
Publicat: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Bacillus sp. có khả năng tổng hợp protease từ sản phẩm đậu nành lên men
per: Lê, Thị Ngọc Hân, et al.
Publicat: (2023)

Phân lập, tuyển chọn, định danh và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa môn ngứa (Colocasia esculenta (L.) Schott)
per: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
per: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Publicat: (2024)

Ảnh hưởng của các yếu tố dinh dưỡng và môi trường đến quá trình lên men sản xuất vang từ quả sim (Rhodomyrtus tomentosa)
per: Hoàng, Thị Lệ Thương
Publicat: (2023)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men và thời gian bảo quản dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
per: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu quá trình lên men cám gạo giống lúa Khang Dân bằng Saccharomyces cerevisiae để thu nhận hoạt chất chống oxi hóa
per: Bùi, Thị Thanh, et al.
Publicat: (2024)

Phân lập, định danh vi khuẩn lactic từ thực phẩm lên men và đánh giá khả năng sinh tổng hợp gamma aminobutyric acid (GABA) của chúng
per: Hồ, Thị Ngọc Trâm, et al.
Publicat: (2023)

Một số kết quả nghiên cứu sấy thuỷ sản bằng năng lượng mặt trời kết hợp với đối lưu không khí
per: Trần, Đại Tiến, et al.
Publicat: (2024)

Xác định loài nấm men thích hợp nhằm từng bước kiểm soát quá trình lên men hạt ca cao chất lượng
per: Phạm, Thị Hồng Hải, et al.
Publicat: (2019)

Ảnh hưởng của thời gian lên men whey tới cmuchất lượng đậu phụ
per: Nguyễn, Quang Đức, et al.
Publicat: (2023)

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trong quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt ca cao trồng tại Đắk Lắk = Study on effective of temperature and time condition during fermentation and drying cocoa (Theobroma cacao L.) beans in Dak Lak
per: Lâm, Thị Việt Hà, et al.
Publicat: (2023)

Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn nấm men để sản xuất vang từ quả sim (Rhodomyrtus tomentosa)
per: Hoàng, Thị Lệ Thương, et al.
Publicat: (2023)

Giàu lên nhờ hợp tác xã
per: Thanh, Xuân
Publicat: (2024)

Điểm tựa giúp nông dân vươn lên
per: Kim, Oanh
Publicat: (2024)

Nghiên cứu kết hợp phương pháp hóa học và chưng cất phân đoạn trong nâng cao chất lượng rượu thóc và rượu ngô ủ men lá truyền thống của tỉnh Tuyên Quang
per: Hoàng, Thị Lệ Thương, et al.
Publicat: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của gốc ghép lên sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng quả dưa hấu
per: Trần, Kim Cương, et al.
Publicat: (2024)