Chất phụ gia thực phẩm - Cẩm nang cho người tiêu dùng

Côd QR

Chất phụ gia thực phẩm - Cẩm nang cho người tiêu dùng

Để đọc toàn văn tài liệu, vui lòng truy cập Trang sách điện tử của Nhà xuất bản Tổng hợp Tp. HCM đã được Trường mua quyền truy cập: https://sachweb.com/ebookthuvien/Tvdhdalat/

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nguyễn Thị Minh Kiều
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Vietnamese
Cyhoeddwyd:	Tổng hợp TP. HCM 2024
Pynciau:	664.06
Mynediad Ar-lein:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/244310
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Eitemau Tebyg

Bàn về Trung Quốc trỗi dậy
gan: Lê Vĩnh Trương
Cyhoeddwyd: (2024)

Quản lý chất lượng thực phẩm
gan: Nguyễn Tiến Lực - Nguyễn Đặng Mỹ Duyên
Cyhoeddwyd: (2024)

Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm (Sách chuyên khảo)
gan: Nguyễn Tấn Dũng
Cyhoeddwyd: (2024)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2: Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt (Phần 2: Các quá trình và thiết bị xử lý nhiệt trong thực phẩm)
gan: Nguyễn Tấn Dũng
Cyhoeddwyd: (2024)

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2: Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt (Phần 3: Các quá trình và thiết bị làm lạnh và làm đông)
gan: Nguyễn Tấn Dũng
Cyhoeddwyd: (2024)

Chế biến cá khô quy mô hộ gia đình
gan: Nguyễn Tử Cương - Trần Dũng Sỹ
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu phương pháp làm ổn định chất lượng cám gạo bằng Enzyme - Vi sinh vật
gan: Vũ, Văn Độ
Cyhoeddwyd: (2011)

Kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa (Sách chuyên khảo)
gan: Nguyễn Tấn Dũng
Cyhoeddwyd: (2024)

Công nghệ chế biến thịt và thủy sản
gan: Nguyễn Tiến Lực
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu tận dụng bã khoai mì sản sản xuất chế phẩm Amylase và Protease
gan: Nguyễn, Thị Hồng Loan
Cyhoeddwyd: (2011)

Tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho Probiotic chất lượng cao
gan: Trần, Vân Khánh
Cyhoeddwyd: (2011)

Khảo sát các enzym ảnh hưởng đến chất lượng của Ca Cao thương phẩm trong quá trình ủ lên men hạt Ca Cao (Theobroma cocoa L.)
gan: Nguyễn, Hồng Nhung
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm Enzyme để sản xuất các chất gia vị tự nhiên từ sinh khối nấm men Saccharomyces Cerevisiab
gan: Hoàng, Thụy Phương Linh
Cyhoeddwyd: (2011)

Cố định tế bào Lactococcus Lactis trên một số chất mang để ứng dụng lên men thu nhận Bacteriocin
gan: Trần, Thị Tưởng An
Cyhoeddwyd: (2011)

Xác định liều và suất liều bảo quản khoai tây bằng bức xạ tia X năng lượng thấp
gan: Bùi, Nguyễn Thủy Tiên
Cyhoeddwyd: (2022)

Luật Thương mại
gan: Quốc hội Nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam
Cyhoeddwyd: (2005)

Nghiên cứu xử lý toàn diện phế liệu dứa của nhà máy chế biến đồ hộp bằng công nghệ vi sinh vật
gan: Lê, Thị Thục
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu các loại dầu ăn bằng phương pháp quang phổ FT- RAMAN
gan: Trần, Thị Kim Phượng
Cyhoeddwyd: (2011)

Phát hiện phân biệt Salmonella SPP, Salmonella Ennterica I bằng PCR và khảo sát tần số xuất hiện tương đối của S. Enterica I trong thủy sản, nước tự nhiên
gan: Nguyễn, Tiến Dũng
Cyhoeddwyd: (2011)

Tìm hiểu vai trò của nấm mốc và vi khuẩn Lactic trong quá trình làm nước chấm từ đậu nành
gan: Phước, Long
Cyhoeddwyd: (2011)

Khảo sát sự phân bố liều theo độ sâu của Khoai tây sử dụng các loại liều kế khác nhau
gan: Lê, Anh Việt
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu khả năng đông tụ sữa và thủy phân cuả một số Protease acid tính
gan: Huỳnh, Ngọc Oanh
Cyhoeddwyd: (2011)

Đánh giá hàm lượng Natri Benzoat và Kali Sorbat trong giò lụa được chế biến tại Thành phố Đà lạt – Tỉnh Lâm Đồng bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp
gan: Phạm, Thị Thanh Thương
Cyhoeddwyd: (2013)

Nghiên cứu công nghệ lên men phô-mai cứng bởi vi khuẩn Lactic và Enzym Renin
gan: Lưu, Thị Lệ Thủy
Cyhoeddwyd: (2011)

Đề xuất kế hoạch HACCP và phương pháp kiểm tra nhanh vi sinh vật bằng ATP để giám sát vệ sinh trên dây chuyền sản xuất bột xào gà
gan: Nguyễn, Thị Phương Trang
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân tích đồng thời hàm lượng Acid Benzoic, Acid sorbic và các muối của chúng trong một số sản phẩm thực phẩm chế biến từ nông sản ở tỉnh Lâm Đồng
gan: Đặng, Thị Thanh Hằng
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu khả năng làm giàu DHA (docosabexaenoic acid ) trong dầu mỡ cá basa ( pangasius bocourti ) bằng phương pháp dùng enzyme lipase và chưng cất phân đoạn
gan: Nguyễn, Diên Sanh
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu diệt vi khuẩn sinh nội bào tử Bacillus Subtilis trên hạt tiêu đen (Piper Nigrum) bằng tia X năng lượng thấp
gan: Phạm, Thị Tố Nga
Cyhoeddwyd: (2024)

Môi trường phường 8 và 11 quận 6 : hiện trạng và biện pháp cải thiện
gan: Nguyễn, Thị Kim Loan
Cyhoeddwyd: (2011)

Ảnh hưởng của Dexamethasone và lượng vi khuẩn lên đáp ứng miễn nhiễm ở dịch não tủy của bệnh nhân viêm màng não mủ trưởng thành
gan: Vũ, Tuấn Trung
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu sử dụng nước mắm làm nguồn đạm hữu cơ trong lên men công nghiệp Glutamic Acid
gan: Nguyễn, Thái Thủy
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu sử dụng urea thay thế NH3 trong lên men công nghiệp sản xuất Glutamic Acid
gan: Trần, Nhật Phương
Cyhoeddwyd: (2011)

Chọn và khảo sát vài đặc tính của vi khuẩn Lactic để muối chua nấm rơm, măng, đậu
gan: Dư, Lý Thùy Hương
Cyhoeddwyd: (2011)

Khảo sát hiện trạng chất lượng nước và mô hình chế biến thủy sản đạt tiêu chuẩn vi sinh vật không sử dụng hóa chất diệt trùng
gan: Phạm, Văn Hùng
Cyhoeddwyd: (2011)

Cải biến chitosan và ứng dụng kháng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm
gan: Phạm, Thị Quang Anh
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu công nghệ xử lý chất thải trong quá trình chế biến trái dừa và sản xuất phân hữu cơ
gan: Huỳnh, Thị Lạc
Cyhoeddwyd: (2011)

Tạo kháng nguyên tái tổ hợp kháng thể đa dòng để phát triển quy trình ELISA xét nghiệm Salmonella SPP. trong thực phẩm
gan: Nguyễn, Trí Nhân
Cyhoeddwyd: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
gan: Đinh, Văn Phúc
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu khả năng đông tụ sữa của Protease . Vi sinh vật (Vi khuẩn Bacillus subtilis và nấm mốc Aspergillus oryzae)
gan: Mai, Ngọc Dũng
Cyhoeddwyd: (2011)

Khảo sát cơ sở vi sinh vật của việc xác định khả năng bảo quản sản phẩm mực đông lạnh xuất khẩu sản xuất tại Đà Nẵng bằng kỹ thuật chiếu bức xạ Gamma
gan: Võ, Quốc Bảo
Cyhoeddwyd: (2010)