Dairy Chemistry and Biochemistry
The book provides a comprehensive description of the principal constituents of milk (water, lipids, proteins, lactose, salts, vitamins) and of the chemical aspects of principal families of dairy products.
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | English |
| Vydáno: |
Blackie Academic & Professional
2011
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25096 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!