Handbook of flavor characterization
This multidisciplinary resource details the challenges and analytical methodologies utilized to determine the effect of chemical composition, genetics and human physiology on aroma and flavour perception.
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
Marcel Dekker
2011
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25591 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-25591 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-255912012-03-03T04:20:50Z Handbook of flavor characterization Deibler, Kathryn D. Delwiche, Jeannine Hóa học This multidisciplinary resource details the challenges and analytical methodologies utilized to determine the effect of chemical composition, genetics and human physiology on aroma and flavour perception. 2011-09-12T03:08:34Z 2011-09-12T03:08:34Z 2004 Book 0-8247-4703-8 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25591 en application/pdf Marcel Dekker |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
English |
| topic |
Hóa học |
| spellingShingle |
Hóa học Deibler, Kathryn D. Delwiche, Jeannine Handbook of flavor characterization |
| description |
This multidisciplinary resource details the challenges and analytical methodologies utilized to determine the effect of chemical composition, genetics and human physiology on aroma and flavour perception. |
| format |
Book |
| author |
Deibler, Kathryn D. Delwiche, Jeannine |
| author_facet |
Deibler, Kathryn D. Delwiche, Jeannine |
| author_sort |
Deibler, Kathryn D. |
| title |
Handbook of flavor characterization |
| title_short |
Handbook of flavor characterization |
| title_full |
Handbook of flavor characterization |
| title_fullStr |
Handbook of flavor characterization |
| title_full_unstemmed |
Handbook of flavor characterization |
| title_sort |
handbook of flavor characterization |
| publisher |
Marcel Dekker |
| publishDate |
2011 |
| url |
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25591 |
| _version_ |
1819790330942193664 |