Handbook of flavor characterization

Mã QR

Handbook of flavor characterization

This multidisciplinary resource details the challenges and analytical methodologies utilized to determine the effect of chemical composition, genetics and human physiology on aroma and flavour perception.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Deibler, Kathryn D., Delwiche, Jeannine
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Marcel Dekker 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25591
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Fenaroli’s handbook of flavor ingredients
Bỡi: Burdock, George A.
Được phát hành: (2010)

Flavors and fragrances
Được phát hành: (1994)

Flavor chemistry and technology
Bỡi: Reineccius, Gary
Được phát hành: (2006)

Feed flavor and animal nutrition
Bỡi: Tribble, Talmadge B.
Được phát hành: (1962)

Flavor, fragrance, and odor analysis
Được phát hành: (2012)

Natural food flavors and colorants
Bỡi: Attokaran, Mathew, et al.
Được phát hành: (2017)

Purification and characterization of cystathionine (gamma)-lyase from lactococcus lactis subsp. Cremoris SK11 : Possible role in flavor compound formation during cheese maturation /
Bỡi: Bruinenberg, P. G.

An aminotransferase from Lactococcus lactis initiates conversion of amino acids to cheese flavor compounds /

Lepton Flavor Violation from Low Scale Seesaw Neutrinos with Masses Reachable at the LHC
Bỡi: Marcano, Xabier
Được phát hành: (2020)

Applications of combined gel permeation chromatography and high speed liquid chromatography for the separation of complex flavor mixture
Bỡi: Schmit, A.
Được phát hành: (1973)

Lysis of lactococcus lactis subsp. cremoris SK110 and its nisin-immune transconjugant in relation to flavor development in cheese /

Characterization in Silicon Processing
Bỡi: Strausser, Yale
Được phát hành: (2011)

Characterization of cereals and flours
Bỡi: Kaletung, Gonul, et al.
Được phát hành: (2011)

Flavor release measurement by atmospheric pressure chemical ionization ion trap mass spectrometry, construction of interface and mathematical modeling of release profiles /

Polymer Characterization - Laboratory Techniques and Analysis
Bỡi: Cheremisinoff, Nicholas P.
Được phát hành: (2011)

Characterization of Semiconductor Materials - Principles and Methods
Bỡi: McGuire, Gary E.
Được phát hành: (2011)

Chemistry of Superconductor Materials Preparation, Chemistry, Characterization and Theory
Bỡi: Vanderah, Terrell A.
Được phát hành: (2011)

Clinician's Handbook of Prescription Drugs
Bỡi: Ehrenpreis, Seymour, et al.
Được phát hành: (2011)

International handbook of foodborne pathogens
Bỡi: Miliotis, Marianne D., et al.
Được phát hành: (2011)

Extruding Plastics - A Practical Processing Handbook
Bỡi: Rosato, D.V.
Được phát hành: (2011)

Handbook of nutrition and food
Bỡi: Berdanier, Carolyn D., et al.
Được phát hành: (2011)

Handbook of chemistry and physics :
Bỡi: Hodgman, Charles D.
Được phát hành: (1948)

Handbook of frozen foods
Bỡi: Hui, Y.H., et al.
Được phát hành: (2011)

Rheology Modifiers Handbook - Practical Use and Application
Bỡi: Braun, D.B., et al.
Được phát hành: (2011)

Handbook of isotopes in the cosmos :
Bỡi: Clayton, Donald D.
Được phát hành: (2003)

Handbook of practical program evaluation
Bỡi: Newcomer, Kathryn E.
Được phát hành: (2015)

Handbook of vegetable preservation and processing
Bỡi: Hui, Y. H., et al.
Được phát hành: (2011)

Solid fuels and heavy hydrocarbon liquids : Thermal characterization and analysis
Bỡi: Kamdiyoti, Rafael
Được phát hành: (2006)

Handbook of hydrocolloids
Bỡi: Phillips, G.O., et al.
Được phát hành: (2011)

Handbook of Plasticizers
Bỡi: Wypych, George
Được phát hành: (2011)

Handbook of Hydroxybenzophenones
Bỡi: Martin, Robert
Được phát hành: (2011)

Handbook of Hydroxyacetophenones
Bỡi: Martin, Robert
Được phát hành: (2011)

Handbook of Fillers
Bỡi: Wypych, George
Được phát hành: (2011)

Insulation Handbook
Bỡi: Bynum, Richard T.
Được phát hành: (2011)

Polymer Handbook
Bỡi: Brandrup, J., et al.
Được phát hành: (2011)

Handbook of medicinal spices
Bỡi: Duke, James A., et al.
Được phát hành: (2011)

Slurry Systems Handbook
Bỡi: Abulnaga, B.E.
Được phát hành: (2011)

Handbook of Material Weathering
Bỡi: Wypych, George
Được phát hành: (2011)

Handbook of flavour ingredients
Bỡi: Burdock, George A.
Được phát hành: (2011)

Handbook of dough fermentations
Bỡi: Kulp, Karel, et al.
Được phát hành: (2011)