Meat processing, improving quality
This book addresses what defines meat quality in the minds of consumers, and the ways these quality attributes can be maintained or enhanced during processing.
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
CRC Press LLC and Woodhead Publishing
2011
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25623 |
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| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
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