Meat processing, improving quality

Mã QR

Meat processing, improving quality

This book addresses what defines meat quality in the minds of consumers, and the ways these quality attributes can be maintained or enhanced during processing.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Kerry, Joseph, Kerry, John, Ledward, D.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	CRC Press LLC and Woodhead Publishing 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25623
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2015)

Meat processing :
Bỡi: Kerry, Joseph
Được phát hành: (2002)

Poultry meat processing and quality
Bỡi: Mead, G.C.
Được phát hành: (2011)

Improving the safety of fresh meat
Bỡi: Sofos, John N.
Được phát hành: (2011)

Poultry meat processing and quality
Được phát hành: (2004)

Poultry meat processing
Bỡi: Sams, Alan R.
Được phát hành: (2011)

Food and vegetable processing - improving quality
Bỡi: Jongen, W.
Được phát hành: (2011)

Goat Meat Production and Quality
Bỡi: Mahgoub, O, et al.
Được phát hành: (2014)

Color in food - improving quality
Bỡi: MacDougall, D.B.
Được phát hành: (2011)

Handbook of meat, poultry and seafoof quality
Được phát hành: (2007)

Handbook of meat, poultry and seafoo quality
Được phát hành: (2009)

Handbook of meat, poultry and seafood quality
Bỡi: Handbook of meat, poultry and seafood quality
Được phát hành: (2012)

Fruit and vegetable processing : improving quality
Được phát hành: (2010)

Butchering, Processing and Preservation of Meat /
Bỡi: Ashbrook, Frank G.
Được phát hành: (1955)

Advanced Technologies for Meat Processing
Bỡi: Toldrá, Fidel
Được phát hành: (2017)

Advanced technologies for meat processing
Được phát hành: (2018)

Frying - Improving quality
Bỡi: Rossell, J.B.
Được phát hành: (2011)

Meat quality of Boer goat kids and Mutton Merino lambs 2. Sensory meat evaluation /
Bỡi: Sheridan, R.

Meat refrigeration
Bỡi: James, S. J., et al.
Được phát hành: (2011)

Bread making - improving quality
Bỡi: Cauvain, Stanley P.
Được phát hành: (2011)

Cleaner Production Assessment in Meat Processing
Bỡi: COWI Consulting Engineers and Planners AS, Denmark

HACCP in the meat industry
Bỡi: Brown, Martyn
Được phát hành: (2011)

Meat science and applications
Bỡi: Hui, Y. H., et al.
Được phát hành: (2011)

Improving the thermal processing of foods
Bỡi: Richardson, Philip
Được phát hành: (2011)

Camel Meat and Meat Products
Bỡi: Kadim, I.T, et al.
Được phát hành: (2014)

The science of meat and meat products
Bỡi: G W Salisbury
Được phát hành: (1960)

Technology of meat and meat products
Được phát hành: (1992)

Modern statistics for engineering and quality improvement
Bỡi: Lawson, John
Được phát hành: (2000)

Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls /

Improving quality through planned experimentation
Bỡi: Moen, Ronald D.
Được phát hành: (1991)

MULTI-RESPONSE OPTIMIZATION OF EDD PROCESS OF DIE STEEL FOR IMPROVING PRODUCTION RATE AND HOLE QUALITY
Bỡi: Trần, Văn Tuấn, et al.
Được phát hành: (2023)

Management for quality improvement :
Bỡi: Mizuno, Shigeru
Được phát hành: (1988)

Design Process Improvement
Bỡi: Clarkson, John, et al.
Được phát hành: (2020)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K.
Được phát hành: (2007)

Meat handbook
Bỡi: Albert Levie
Được phát hành: (1967)

Meat refrigeration
Bỡi: James, S. J.
Được phát hành: (2002)

Meat refrigeration
Được phát hành: (2002)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K.
Được phát hành: (2007)

Meat and beans
Bỡi: Green, Emily K
Được phát hành: (2007)

Approaches to Improving the Quality of Life
Bỡi: Ferriss, Abbott L.
Được phát hành: (2020)