Youghurt science and technology

Yoghurt: Science and Technology is a standard work in its field. This new edition has been thoroughly revised and now includes a discussion of 'bio-yoghurts' with their important implication for manufacturing practice.

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Tamime, A.Y., Robinson, R.K.
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Woodhead Publishing 2011
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25667
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
Miêu tả
Tóm tắt:Yoghurt: Science and Technology is a standard work in its field. This new edition has been thoroughly revised and now includes a discussion of 'bio-yoghurts' with their important implication for manufacturing practice.