Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng histamine trong nước mắm
Nhằm tìm ra biện pháp giảm hàm lượng histamine (một hợp chất gây ngộ độc) trong nước mắm, các nhà khoa học thuộc Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh để giảm hàm lượng histamine trong nước mắm truyền thống” thuộc “Đề án phát triển và ứng dụng công...
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | Nguyễn, Hoàng Anh Trần Thị Thu Hằng, Bùi, Thị Thu Hiền |
---|---|
Định dạng: | Bài viết |
Ngôn ngữ: | Vietnamese |
Được phát hành: |
2025
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/257633 |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Những quyển sách tương tự
-
Ứng dụng chế phẩm vi sinh để giảm hàm lượng Histamine trong nước mắm
Bỡi: Trần, Thị Thu Hằng, et al.
Được phát hành: (2023) -
Hàm lượng histamin trong cá ngừ tại Khánh Hòa
Bỡi: Nguyễn, Thuần Anh, et al.
Được phát hành: (2024) -
Động thái sự phát triển của vi khuẩn tạo Histamin trong quá trình ủ chượp sản xuất nước mắm cá /
Bỡi: Phạm Thu Thủy -
Ngộ độc thuốc kháng histamin do dùng sai /
Bỡi: Bùi Văn Uy, DS. -
Isolation and Screening of Histamine-Producing Bacteria from the First Six Months of the Cat Hai Fish Sauce Fermentation Process
Bỡi: Dang, Thao Yen Linh, et al.
Được phát hành: (2024)