Nghiên cứu xác định các thành phần dinh dưỡng và tác dụng chống ôxy hóa của một số loại rau baby họ Cải
Rau baby họ Cải là loại rau non, có kích thước nhỏ hơn so với rau trưởng thành, được người tiêu dùng ưa chuộng trong thời gian gần đây nhờ vào sự tươi mới và lợi ích dinh dưỡng của chúng. Trong nghiên cứu này, hàm lượng một số chất dinh dưỡng cơ bản, hàm lượng tổng polyphenol, flavonoid và khả năng...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2025
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258354 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-258354 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-2583542025-02-18T06:32:46Z Nghiên cứu xác định các thành phần dinh dưỡng và tác dụng chống ôxy hóa của một số loại rau baby họ Cải Lê, Hồng Quang Nguyễn, Thị Minh Khanh Nguyễn, Thị Trang Trần, Thị Hải Lê, Văn Trọng Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B Rau baby họ Cải là loại rau non, có kích thước nhỏ hơn so với rau trưởng thành, được người tiêu dùng ưa chuộng trong thời gian gần đây nhờ vào sự tươi mới và lợi ích dinh dưỡng của chúng. Trong nghiên cứu này, hàm lượng một số chất dinh dưỡng cơ bản, hàm lượng tổng polyphenol, flavonoid và khả năng chống ôxy hóa của 3 loại rau baby họ Cải... 2025-02-18T06:05:36Z 2025-02-18T06:05:36Z 2024 Article https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258354 vi Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B - 2024 - Số 12B - tr. 28-28 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B |
| spellingShingle |
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B Lê, Hồng Quang Nguyễn, Thị Minh Khanh Nguyễn, Thị Trang Trần, Thị Hải Lê, Văn Trọng Nghiên cứu xác định các thành phần dinh dưỡng và tác dụng chống ôxy hóa của một số loại rau baby họ Cải |
| description |
Rau baby họ Cải là loại rau non, có kích thước nhỏ hơn so với rau trưởng thành, được người tiêu dùng ưa chuộng trong thời gian gần đây nhờ vào sự tươi mới và lợi ích dinh dưỡng của chúng. Trong nghiên cứu này, hàm lượng một số chất dinh dưỡng cơ bản, hàm lượng tổng polyphenol, flavonoid và khả năng chống ôxy hóa của 3 loại rau baby họ Cải... |
| format |
Article |
| author |
Lê, Hồng Quang Nguyễn, Thị Minh Khanh Nguyễn, Thị Trang Trần, Thị Hải Lê, Văn Trọng |
| author_facet |
Lê, Hồng Quang Nguyễn, Thị Minh Khanh Nguyễn, Thị Trang Trần, Thị Hải Lê, Văn Trọng |
| author_sort |
Lê, Hồng Quang |
| title |
Nghiên cứu xác định các thành phần dinh dưỡng và tác dụng chống ôxy hóa của một số loại rau baby họ Cải |
| title_short |
Nghiên cứu xác định các thành phần dinh dưỡng và tác dụng chống ôxy hóa của một số loại rau baby họ Cải |
| title_full |
Nghiên cứu xác định các thành phần dinh dưỡng và tác dụng chống ôxy hóa của một số loại rau baby họ Cải |
| title_fullStr |
Nghiên cứu xác định các thành phần dinh dưỡng và tác dụng chống ôxy hóa của một số loại rau baby họ Cải |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu xác định các thành phần dinh dưỡng và tác dụng chống ôxy hóa của một số loại rau baby họ Cải |
| title_sort |
nghiên cứu xác định các thành phần dinh dưỡng và tác dụng chống ôxy hóa của một số loại rau baby họ cải |
| publishDate |
2025 |
| url |
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258354 |
| _version_ |
1824719123320406016 |