Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm

Mã QR

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm

Tổng quan tình hình nghiên cứu và sản xuất Carrageenan trong nước và trên thế giới. Trình bày nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu: xác định độ cứng của tinh bột làm bún và của giò lụa; Các chỉ tiêu vi sinh; Hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định; Phương pháp xác định khối lượng phân tử polymer; Phư...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Vũ, Ngọc Ban, Nguyễn, Thị Kim Dung, Nguyễn, Văn Lâm
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	Đại học Quốc gia Hà Nội 2015
Những chủ đề:	Bảo quản thực phẩm Chiết tách Chất phụ gia Hóa phân tích
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/56259
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
Bỡi: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Được phát hành: (2015)

Phương pháp phân tích sắc ký và chiết tách
Bỡi: Phạm, Luận
Được phát hành: (2014)

Phương pháp phân tích sắc ký và chiết tách
Bỡi: Phạm, Luận
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu tách chiết và tác dụng tăng cường miễn dịch của các Polysaccharide từ lá cây thuốc xuân hoa Pseuderanthemum palatiferum (NEES) radlk /
Bỡi: Võ Hoài Bắc.

Nghiên cứu tách chiết và tinh chế Lutein từ hoa cúc vạn thọ : Luận văn Thạc sĩ /
Bỡi: Nguyễn Văn Hoà.
Được phát hành: (2007)

Nghiên cứu tách chiết và tinh chế Lutein từ hoa cúc vạn thọ : Tóm tắt luận văn Thạc sĩ /
Bỡi: Nguyễn Văn Hoà.
Được phát hành: (2007)

Quy trình tách chiết DNA đơn giản và hiệu quả từ lông chó /
Bỡi: Thái Kế Quân.

Tách chiết và nhận danh Sapogenin trong cây Agave Americana Var. Marginata Baill - Lâm Đồng /
Bỡi: Hoàng Thị Đức
Được phát hành: (2001)

Tình hình nghiên cứu và triển vọng hòa tách vàng bằng tioure /
Bỡi: Trần Văn Lùng.

Tách chiết, tinh sạch và nghiên cứu tính chất một vài Endonucleaza giới hạn từ các nguồn vi sinh vật của Việt Nam
Bỡi: Nguyễn, Văn Mùi
Được phát hành: (2015)

Chiết tách và phân lập sesquiterpen lacton có họat tính sinh học trong cây Bồ Công Anh Việt Nam (Lactuca Indica L.)
Bỡi: Tạ, Thị Hân Hoan
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện tách chiết đến hàm lượng mogroside thu được từ quả La hán /
Bỡi: Phạm Hương Sơn.

Chiết Polyphenol từ trà bằng hệ chiết hai pha nước
Bỡi: Huỳnh, Đình Dũng
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu phương pháp tách chiết DNA Metagenome hệ vi khuẩn trong Dạ cỏ dê /
Bỡi: Lê Ngọc Giang.

Chiết tách, phân chia xác định các chất bằng dung môi hữu cơ
Bỡi: Hồ, Viết Quý
Được phát hành: (2006)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết, thực hành, ứng dụng.
Bỡi: Hồ Viết Quý, GS. TS
Được phát hành: (2006)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết - Thực hành - Ứng dụng.
Bỡi: Hồ Viết Quý.
Được phát hành: (2002)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết, thực hành, ứng dụng.
Bỡi: Hồ Viết Quý, GS.TS.
Được phát hành: (2006)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết - Thực hành - Ứng dụng.
Bỡi: Hồ Viết Quý.
Được phát hành: (2002)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết - Thực hành - Ứng dụng.
Bỡi: Hồ Viết Quý.
Được phát hành: (2002)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết - Thực hành - Ứng dụng.
Bỡi: Hồ Viết Quý.
Được phát hành: (2002)

Sử dụng phương pháp sắc ký kết hợp kỹ thuật chiết tách để xác định các chất kích thích trong mẫu sinh học
Bỡi: Lê, Như Thanh, et al.
Được phát hành: (2015)

tách chiết và cô lập hợp chất tự nhiên Giáo trình cao học
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Hạnh
Được phát hành: (2002)

Nghiên cứu tách chiết một số kim loại (Cu, Cr, Pb, Zn, Cd) trong bùn thải đô thị bằng dung dịch axit /
Bỡi: Đặng Thị Hồng Phương.

Nghiên cứu chế tạo thiết bị vi chiết màng kim rỗng phủ trong /
Bỡi: Trần Mạnh Trí.

Kỹ thuật tách hỗn hợp nhiều cấu tử. Giáo trình dùng cho sinh viên và học viên cao học ngành kỹ thuật hoá học của các trường Đại học kỹ thuật /
Bỡi: Nguyễn Hữu Tùng.
Được phát hành: (2010)

Kỹ thuật tách hỗn hợp nhiều cấu tử. Giáo trình dùng cho sinh viên và học viên cao học ngành kỹ thuật hoá học của các trường Đại học kỹ thuật /
Bỡi: Nguyễn Hữu Tùng.
Được phát hành: (2010)

Carrageenan từ rong biển : Sản xuất và ứng dụng /
Được phát hành: (2006)

Nghiên cứu tách chiết và xác định hoạt tính sinh học của các cấu tử tạo hương trong tinh dầu vỏ quả phật thủ (Citrus media L.var. Sarcodactylus SW) /
Bỡi: Nguyễn Văn Lợi.

Phân tích đặc điểm cấu trúc của Fucoidan tách chiết từ loài rong Turbinaria Ornata
Bỡi: Võ, Mai Như Hiếu
Được phát hành: (2009)

Separation of molecules, macromolecules and particles :
Được phát hành: (1996)

Phân tích cấu trúc của Carrageenan từ tảo biển Eucheuma Denticulatum : Luận văn Thạc sĩ Hoá học /
Bỡi: Phan Minh Phương.
Được phát hành: (2008)

Tách chiết và nghiên cứu một số tính chất của tyrosinaza từ con mực xà (Symplectoteuthis oualaniensis) /
Bỡi: Nguyễn Xuân Thụ.

Phân tích cấu trúc của Carrageenan từ tảo biển Eucheuma Denticulatum : Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Hoá học /
Bỡi: Phan Minh Phương.
Được phát hành: (2008)

Đánh giá hàm lượng natri benzoat và kali sorbat trong giò lụa được chế biến tại thành phố Đà Lạt - tỉnh Lâm Đồng bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp : Luận văn Thạc sĩ Hoá học /
Bỡi: Phạm Thị Thanh Thương.
Được phát hành: (2012)

Đánh giá hàm lượng natri benzoat và kali sorbat trong giò lụa được chế biến tại thành phố Đà Lạt - tỉnh Lâm Đồng bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp : Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Hoá học /
Bỡi: Phạm Thị Thanh Thương.
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu tách loại tanin và lên men chế biến rượu vang từ dịch ép quả điều
Bỡi: Võ, Thị Thu Giang

Nghiên cứu khảo sát và chiết tách Acid Betulinic dùng trong điều trị ung thư từ thực vật : Luận văn thạc sĩ /
Bỡi: Nguyễn Đình Trung
Được phát hành: (2005)

Đặc điểm cấu trúc và hoạt tính chống oxi hóa của polysaccharide chiết tách từ rong lục Ulva fasciata
Bỡi: Cao, Thị Thúy Hằng, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn chè nguyên liệu trong chế biến bột chè xanh chất lượng cao /
Bỡi: Nguyễn Thị Thanh Mai.