Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm

Tổng quan tình hình nghiên cứu và sản xuất Carrageenan trong nước và trên thế giới. Trình bày nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu: xác định độ cứng của tinh bột làm bún và của giò lụa; Các chỉ tiêu vi sinh; Hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định; Phương pháp xác định khối lượng phân tử polymer; Phư...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главные авторы:	Vũ, Ngọc Ban, Nguyễn, Thị Kim Dung
Формат:	Bài viết
Язык:	Vietnamese
Опубликовано:	Đại học Quốc gia Hà Nội 2015
Предметы:	Bảo quản thực phẩm Chiết tách Chất phụ gia Hóa phân tích
Online-ссылка:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/56670
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Схожие документы

Nghiên cứu chiết tách, tính chất và biến tính polysaccharid (carrageenan) từ rong biển làm phụ gia chế biến, bảo quản thực phẩm
по: Vũ, Ngọc Ban, et al.
Опубликовано: (2015)

Phương pháp phân tích sắc ký và chiết tách
по: Phạm, Luận
Опубликовано: (2014)

Phương pháp phân tích sắc ký và chiết tách
по: Phạm, Luận
Опубликовано: (2014)

Nghiên cứu tách chiết và tác dụng tăng cường miễn dịch của các Polysaccharide từ lá cây thuốc xuân hoa Pseuderanthemum palatiferum (NEES) radlk /
по: Võ Hoài Bắc.

Nghiên cứu tách chiết và tinh chế Lutein từ hoa cúc vạn thọ : Luận văn Thạc sĩ /
по: Nguyễn Văn Hoà.
Опубликовано: (2007)

Nghiên cứu tách chiết và tinh chế Lutein từ hoa cúc vạn thọ : Tóm tắt luận văn Thạc sĩ /
по: Nguyễn Văn Hoà.
Опубликовано: (2007)

Chiết Polyphenol từ trà bằng hệ chiết hai pha nước
по: Huỳnh, Đình Dũng
Опубликовано: (2024)

Quy trình tách chiết DNA đơn giản và hiệu quả từ lông chó /
по: Thái Kế Quân.

Tách chiết và nhận danh Sapogenin trong cây Agave Americana Var. Marginata Baill - Lâm Đồng /
по: Hoàng Thị Đức
Опубликовано: (2001)

Tình hình nghiên cứu và triển vọng hòa tách vàng bằng tioure /
по: Trần Văn Lùng.

Chiết tách và phân lập sesquiterpen lacton có họat tính sinh học trong cây Bồ Công Anh Việt Nam (Lactuca Indica L.)
по: Tạ, Thị Hân Hoan
Опубликовано: (2024)

Tách chiết, tinh sạch và nghiên cứu tính chất một vài Endonucleaza giới hạn từ các nguồn vi sinh vật của Việt Nam
по: Nguyễn, Văn Mùi
Опубликовано: (2015)

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện tách chiết đến hàm lượng mogroside thu được từ quả La hán /
по: Phạm Hương Sơn.

Nghiên cứu phương pháp tách chiết DNA Metagenome hệ vi khuẩn trong Dạ cỏ dê /
по: Lê Ngọc Giang.

Chiết tách, phân chia xác định các chất bằng dung môi hữu cơ
по: Hồ, Viết Quý
Опубликовано: (2006)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết, thực hành, ứng dụng.
по: Hồ Viết Quý, GS. TS
Опубликовано: (2006)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết - Thực hành - Ứng dụng.
по: Hồ Viết Quý.
Опубликовано: (2002)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết, thực hành, ứng dụng.
по: Hồ Viết Quý, GS.TS.
Опубликовано: (2006)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết - Thực hành - Ứng dụng.
по: Hồ Viết Quý.
Опубликовано: (2002)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết - Thực hành - Ứng dụng.
по: Hồ Viết Quý.
Опубликовано: (2002)

Chiết tách, phân chia, xác định các chất bằng dung môi hữu cơ : Lý thuyết - Thực hành - Ứng dụng.
по: Hồ Viết Quý.
Опубликовано: (2002)

Sử dụng phương pháp sắc ký kết hợp kỹ thuật chiết tách để xác định các chất kích thích trong mẫu sinh học
по: Lê, Như Thanh, et al.
Опубликовано: (2015)

PHÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM CẤU TRÚC CỦA SULFATE POLYSACCHARIDE TÁCH CHIẾT TỪ LOÀI RONG SARGASSUM SERRATUM
по: Cao, Thị Thúy Hằng, et al.
Опубликовано: (2025)

tách chiết và cô lập hợp chất tự nhiên Giáo trình cao học
по: Nguyễn, Ngọc Hạnh
Опубликовано: (2002)

Nghiên cứu tách chiết một số kim loại (Cu, Cr, Pb, Zn, Cd) trong bùn thải đô thị bằng dung dịch axit /
по: Đặng Thị Hồng Phương.

Kỹ thuật tách hỗn hợp nhiều cấu tử. Giáo trình dùng cho sinh viên và học viên cao học ngành kỹ thuật hoá học của các trường Đại học kỹ thuật /
по: Nguyễn Hữu Tùng.
Опубликовано: (2010)

Kỹ thuật tách hỗn hợp nhiều cấu tử. Giáo trình dùng cho sinh viên và học viên cao học ngành kỹ thuật hoá học của các trường Đại học kỹ thuật /
по: Nguyễn Hữu Tùng.
Опубликовано: (2010)

Nghiên cứu tách chiết và xác định hoạt tính sinh học của các cấu tử tạo hương trong tinh dầu vỏ quả phật thủ (Citrus media L.var. Sarcodactylus SW) /
по: Nguyễn Văn Lợi.

Carrageenan từ rong biển : Sản xuất và ứng dụng /
Опубликовано: (2006)

Nghiên cứu chế tạo thiết bị vi chiết màng kim rỗng phủ trong /
по: Trần Mạnh Trí.

Separation of molecules, macromolecules and particles :
Опубликовано: (1996)

Phân tích đặc điểm cấu trúc của Fucoidan tách chiết từ loài rong Turbinaria Ornata
по: Võ, Mai Như Hiếu
Опубликовано: (2009)

Phân tích cấu trúc của Carrageenan từ tảo biển Eucheuma Denticulatum : Luận văn Thạc sĩ Hoá học /
по: Phan Minh Phương.
Опубликовано: (2008)

Nghiên cứu tách loại tanin và lên men chế biến rượu vang từ dịch ép quả điều
по: Võ, Thị Thu Giang

Tách chiết và nghiên cứu một số tính chất của tyrosinaza từ con mực xà (Symplectoteuthis oualaniensis) /
по: Nguyễn Xuân Thụ.

Phân tích cấu trúc của Carrageenan từ tảo biển Eucheuma Denticulatum : Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Hoá học /
по: Phan Minh Phương.
Опубликовано: (2008)

Nghiên cứu khảo sát và chiết tách Acid Betulinic dùng trong điều trị ung thư từ thực vật : Luận văn thạc sĩ /
по: Nguyễn Đình Trung
Опубликовано: (2005)

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn chè nguyên liệu trong chế biến bột chè xanh chất lượng cao /
по: Nguyễn Thị Thanh Mai.

Đặc điểm cấu trúc và hoạt tính chống oxi hóa của polysaccharide chiết tách từ rong lục Ulva fasciata
по: Cao, Thị Thúy Hằng, et al.
Опубликовано: (2024)

Đặc trưng cấu trúc và hoạt tính gây độc tế bào của polysaccharide chiết tách từ rong lục Caulerpa torta
по: Quách, Thị Minh Thu, et al.
Опубликовано: (2023)