Nghiên cứu - sản xuất và ứng dụng Bromelin

Eitemau Tebyg

• Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa :
  gan: Ngô, Sĩ Tài Huy
  Cyhoeddwyd: (2010)
• Sử dụng bromelin và proteaz nấm mốc thủy phân protein bánh dầu đậu nành để sản xuất bột đạm dễ tiêu :
  gan: Dương, Thị Hương Giang
  Cyhoeddwyd: (2011)
• NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BROMELIN THÔ TỪ VỎ DỨA ĐỂ NÂNG CAO HÀM LƯỢNG AMINO ACID TRONG SỮA ĐẬU NÀNH
  gan: Hùng, Trần Ngọc
  Cyhoeddwyd: (2025)
• Trích li Bromelin từ dứa bằng Sulfat Amon [ (NH4)2SO4 ]
  gan: Nguyễn Văn Từ
  Cyhoeddwyd: (1987)
• Trích ly Bromelin từ dịch trái khóm bằng phương pháp hấp thụ lên Kaolin
  gan: Trần, Phước Đường
  Cyhoeddwyd: (1996)