Methods in Food Analysis, 1st edition
This book reviews methods of analysis and detection in the area of food science and technology. Each chapter deals with determination/quantification analyses of quality parameters in food, covering topics such as lipids, color, texture, and rheological properties in different food products. The book...
Na minha lista:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
CRC Press
2020
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/93491 https://doi.org/10.1201/b16964 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
Seja o primeiro a partilhar um comentário!