Nâng cao tính ổn định của sữa hạt điều bằng phụ gia thực phẩm và đồng hóa áp suất cao

par Mạc, Xuân Hòa, Nguyễn, Thị Thảo Minh
Publié 2024

IMPROVING STABILITY OF CASHEW NUT MILK BY USING FOOD ADDITIVES AND HIGH PRESSURE HOMOGENISATION

par Mạc, Xuân Hòa, Nguyễn, Thị Thảo Minh
Publié 2024

Tối ưu hóa điều kiện tiệt trùng cho sản phẩm sữa hạt điều đóng lon

par Mạc, Xuân Hòa, Nguyễn, Thị Thảo Minh
Publié 2024

OPTIMIZATION OF STERILIZATION CONDITIONS FOR PRODUCTION OF CANNED CASHEW NUT MILK

par Mạc, Xuân Hòa, Nguyễn, Thị Thảo Minh
Publié 2024

ĐÁNH GIÁ HÀNH VI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM BỔ SUNG SÂM BẰNG PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TƯƠNG QUAN ĐA YẾU TỐ VÀ PHÂN CỤM

par Nguyễn, Thị Thảo Minh, Hồ, Hiệp Thành, Trần, Chí Hải
Publié 2025

EFFECTS OF ENZYME AND MICROWAVE ON LECTIN EXTRACTION FROM Chaetomorpha aerea ALGA

par Nguyen, Thi Thao Minh, Pham, Truc Quynh, Truong, Nguyen Viet Ngan, Hoang, Thi Ngoc Nhon
Publié 2025

Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, vận tốc gió và nồng độ sorbitol lên khả năng tái hydrat hoá của tôm Metapenaeus ensis sấy bằng bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại

par Lê, Thị Hồng Ánh, Hoàng, Thái Hà, Nguyễn, Thị Thảo Minh, Võ, Văn Phẳng, Đặng, Xuân Cường
Publié 2024

Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, vận tốc gió và nồng độ sorbitol lên khả năng tái hydrat hoá của tôm Metapenaeus ensis sấy bằng bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại

par Lê, Thị Hồng Ánh, Hoàng, Thái Hà, Nguyễn, Thị Thảo Minh, Võ, Văn Phẳng, Đặng, Xuân Cường
Publié 2024

OPTIMISATION OF MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS F-ROM CASHEW NET COAT

par Mạc, Xuân Hòa, Nguyễn, Thị Thảo Minh, Nguyễn, Thị Minh Châu, Nguyễn, Thị Phương Trang, Lê, Thị Mén, Nguyễn, Lê
Publié 2024

OPTIMISATION OF MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM CASHEW NET COAT

par Mạc, Xuân Hòa, Nguyễn, Thị Thảo Minh, Nguyễn, Thị Minh Châu, Nguyễn, Thị Phương Trang, Lê, Thị Mén, Nguyễn, Lê Trà My, Trần, Thị Thanh Ngọc
Publié 2024

Tối ưu hóa quá trình trích ly có hỗ trợ vi sóng polyphenol từ vỏ lụa hạt điều

par Mạc, Xuân Hòa, Nguyễn, Thị Thảo Minh, Nguyễn, Thị Minh Châu, Nguyễn, Thị Phương Trang, Lê, Thị Mén, Lê, Nguyễn Trà My, Trần, Thị Thanh Ngọc
Publié 2024

Nghiến cứu tối ưu hóa công nghệ sấy cá Đù bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt và bức xạ hồng ngoại

par Lê, Thị Hồng Ánh, Hoàng, Thái Hà, Đặng, Xuân Cường, Nguyễn, Thị Thảo Minh, Nguyễn, Thị Phượng, Đinh, Hữu Đông, Tiền, Tiền Nam, Dưong, Hồng Quân
Publié 2023

Nghiên cứu quá trình trích ly saponin tổng với sự hỗ trợ của sóng siêu âm và đánh giá hoạt tính sinh học của cao chiết từ sâm bố chính (abelmoschus sagittifolius)

par Phạm, Thị Mỹ Tiên, Đinh, Thị Hồng Thùy, Nguyễn, Đăng Trường, Trần, Ngọc Danh, Trần, Quốc Trung, Hồ, Hiệp Thành, Nguyễn, Thị Thảo Minh, Trần, Chí Hải
Publié 2023

Nghiên cửu tối ưu hóa quá trình làm khô mực ống bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại

par Lê, Thị Hồng Ánh, Hoàng, Thái Hà, Đặng, Xuân Cường, Nguyễn, Thị Thảo Minh, Nguyễn, Thị Phượng, Lâm, Thế Hải, Tiền, Tiền Nam, Dương, Hồng Quân, Đặng, Văn Hải
Publié 2023

Nghiên cứu tối ưu hóa công nghệ sấy cá lóc Channamaculata bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt và bức xạ hồng ngoại

par Lê, Thị Hồng Ánh, Dương, Hồng Quân, Bùi, Huy Chích, Hoàng, Ngọc Cương, Lâm, Thế Hải, Trần, Quốc Đảm, Đặng, Xuân Cường, Nguyễn, Thị Thảo Minh, Lê, Hoàng Phượng, Đặng, Văn Hải
Publié 2023